Hazırlayan ve Sunan Zerrin ÖZGÜÇ
Sizlerinde Kendinize yada Yörenize Has Menü Çeşitleriniz varsa ve Paylaşmak İstiyorsanız Yorum Sayfasına yazın, Adınız veya Rümuzunuzla Yayınlıyalım. MAKARNALAR..
FIRINDA PEYNİRLİ MAKARNA
MALZEMELER ..
1 Paket Kalın çubuk makarna
3 Adet Yumurta
1/2 Litre Süt .
3 Çorba Kaşığı un
150 gr. Beyaz peynir .
150 gr. Kaşar peyniri .
FIRINDA PEYNİRLİ MAKARNANIN TARİFİ
Makarna iyice haşlanır süzülüp yumurtalarla karıştırılır,
Borcam tepsisine dökülür borcam tepsinin üzerine ufalanmış
beyaz peynir serpilir kalan makarnada borcama alınır süt ile un karıştırılarak sos yapılır.
Bu sos makarnanın üzerine dökülür en üstte kaşar peyniri rendelenip 200. fırında 45- 50 dak.
pişirilir.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Bana en çok hangi yemeği seversin diye sorduklarında ilk aklıma gelen cevap
her zaman makarnadır gerçekten bizim ailenin hanımları bugün ne pişirsek .
diye düşündüğünde herkezin eli hemen makarnaya gider.
En çok tercih ettiğimiz ise haşladıktan sonra üstüne sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biber .
kızdırılmış ya ğ döktüğümüz makarnadır .
Haftada birkez muklaka yeriz Ama bugün sizlere . kremalı mantarlı makarna tarifi
vereceyim
KREMALI MANTARLI MAKARNA
MALZEMELER
1 paket Makarna .
2 Paket Krema .
300-400 gr. Doğranmış mantar .
1 Tatlı kaşığı margarin yada tereyağı .
1 Silme yemek kaşığı tuz .
YAPILIŞI
Makarnayı tencerede 1 silme yemek kaşığı tuz ile birlikte haşlayın
Daha sonra bir tavada yada tencerenin içine tatlı kaşığı
margarini eritip mantarların suyu çıkıncaya kadar kavurun.
Ardından 2 paket kremayı koyun ve yoğun bir sos haline gelinceye kadar pişirin.
Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve isteğe göre biraz yağ koyun
üstüne hazırladığımız sosu koyarak servis yapın .
PÜF NOKTALARI .
Sosu fazla bekletmemeye özen gösterin Dona bilir.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
PATLICANLI MAKARNA
MALZEMELER
Yarım paket Makarna .
2 Adet Patlıcan .
Yarım kilo cherry Domates .
2 Yemek kaşığı Sıvıyağ .
Karabiber, Nane, Tuz.
YAPILIŞI
Öncelikle Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve pişirince süzün .
Patlıcanları şeritler halinde doğrayın ve yaklaşık,1,5 dak . tuzlu suda bekletin .
Bir tavada sıvıyağı ısıtın ve kuruladığınız patlıcanları kızartın kızaran patlıcanları cherry domatesleri
ekleyin Karabiber, Nane, ve Tuzu ekleyip yaklaşık 2,3dak . pişirin .
haşladığınız Makarnayı çok az sıvıyağ ekledikten sonra patlıcanlı karışımı ekleyin karıştırın ve sıcak olarak servis edin.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
TON BALIKLI MAKARNA
MALZEMELERİ
MALZEMELERİ
500 gr. Makarna .
160 gr. Ton balığı.
1 Adet Büyük Boy Domates .
Yarım Domatesin Suyu .
2 Adet Beyaz Soğan .
2-3 Diş Sarımsak.
Sızma Zeytin yağı.
Tereyağı,
1 Tablet Tavuk Bulyon.
1 Tablet Tavuk Bulyon.
Tuz, Karabiber, Pulbiber, Kapri veya Siyah Zeytin .
Fesleğen , Frenksoğanı , .
TARİFİ
Makarnayı haşlayın zeytin yağını ve çok az miktarda tereyağını tavada kızdırın , soyup küçük
küp istediğiniz soğan sarımsak ve domatesi bu yağda sotoleyin Ton balığı tavuk bulyon fesleğen
domates suyu tuz karabiber ve pul biberi ilave edip bütün malzemeleri pişirin.
Makarnanın haşlama suyundan bir kepçe sos tavasına ekleyip karıştırın makarnanın üzerine sosu ilave edip hafifçe karıştırın kapari , frenk soğanıyla servis yapın.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
MAKARNA CİPSİ
MALZEMELER.
Yarım paket Makarna .
Galeta Unu.
Sıvıyağ, Tuz.
SOSU İÇİN ..
1 Kuru Soğan .
3 Domates.
1 Tatlı Kaşık Domates Salçası .
Sirke, Toz Şeker, Maydonoz , Tuz, Karabiber.
HAZIRLANIŞI
Yarım paket makarnayı Haşlayın .
Soğuk sudan geçirerek Soğutun .
Daha Sonra haşlayıp soğumuş makarnalar
Galeta Ununa bulunarak kızğın yağda kızartılır diğer taraftan
Sosu için kuru soğan ince doğranarak sıvıyağda sotoleneye alınır ,..
üzerine Maydonoz rendelenmiş domates Domates salçası birbirini dengeleyecek kadar tuz
ve toz şeker en sonda 1çorba kaşık sirke ilave edilerek sos pişirilir Sos hazır olunca makarnalar ile beraber servis edilir .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
KUŞ YUVASI MAKARNASI
MALZEMELER
1,5 Su bardağı Kaşar peyniri .
1,2 Su bardağı Ispanak .
100 gr. Krema.
2-3 fesleğen yaprağı.
2 Kaşık Zeytin yağı.
300 gr. Yassı Makarna.
1 Çorba kaşığı Tereyağı veya Margarin .
Tuz, Karabiber.
HAZIRLANIŞI
Ispanakları yıkayın Kaynar tuzlu suya batırıp soğuk suda yıkayın ince, ince, doğrayın .
Soğanları doğrayıp tereyağında pembeleştirin Ispanakları ekleyip 10 dak.kavurun
Krema tuz ve karabiberini katın Mikserden geçirin Krem haline gelmesini sağlayın.
Yassı makarnayı kırmadan bütün olarak haşlayıp suyunu süzün tencereye yağ koyun makarnaları
katın yarım bardak kaşar peynirini ekleyip karıştırın Kuş yuvası gibi tepsiye yuvarlak , yuvarlak dizin .
ve ortalarını açın Ispanaklı kremi ortalarını açın ıspanaklı kremi ortalarına yerleştirin .
Makarnaların üstüne Kaşar peyniri serpin ısınmış fırına 10.dak. tutup çıkarın .
Servis tabağına alın .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
FIRINDA MAKARNA GRATEN
MALZEMELER
1 Paket Çubuk Makarna
2 Kaşık yağ.
2 Kaşık Un .
2 Yumurta.
4-5 Çorba Kaşığı kaşar peyniri rendeli .
Yarım litre Süt .
YAPLIŞI ..
Sosu yağ ,ile Unu hafif pembeleşene kadar , kavurun .
Sütü ilave edin ve muhallebi gibi pişirin Ilıdıktan sonra
Karabiber, Tuz, ve Yumurta, ilave edin ve karıştırın .
Borcamı hazırlayın Hazırlamış olduğumuz Sostan biraz koyun ve borcama
yayın .
Üzerine kaşar rendesi serpin haşladığınız makarnayı soğuk sudan geçirin
Üzerine kaşar rendesi serpin haşladığınız makarnayı soğuk sudan geçirin
ve sosun üzerine dökün bastırarak sıkıştırın . ve üzerine yağ gezdirin
geri kalan sostan makarnanın üzerine dökün ve her tarafına gezdirin tekrar üzerine kaşar
rendesi serpin ve Fırında kızartın frından çıkartın ve dilimliyerek servis edin.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
ACI SOSLU MAKARNA
MALZEMELER.
1 Paket Makarna.
SOSU İÇİN ..
4 Adet Domates.
1 Yemek kaşığı Karabiber.
1 Yemek kaşığı Pulbiber.
Tuz, Sıvıyağ .
TARİFİ .
İlk önce kaynattığımız suyun içine.
1Paket Makarnayı Boşaltıyoruz.
15 dak. sonra Makarnayı süzgeçe alıyoruz.
ve soğurken bizde sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
SOSİSLİ DOMATESLİ MAKARNA
MALZEMELER
1,2 Paket Burgu veya Kısa kesme makarna .
4 Adet sosis.
1 Su bardağı dolu rendelenmiş kaşar peyniri .
1 Büyük domatesin püresi
Zeytin yağı çok az , fesleğen,tuz , kekik, kırmızı biber .
YAPILIŞI
Sosisleri verev şeklinde kesin Tencereye zeytin yağını ekleyip üzerine
Sosisleri ilave edip 1 yada 2da .sotoleyin üzerine yarım paket olan burgu makarnayı ekleyin.
Tekrar soteleyin üzerine yarım paket olan burgu makarnayı ekleyin
ve tekrar soteleyin üzerine Kırmızı biberi ilave edin
baharatlarınıda ekleyip makarnaların üzerine kırmızı biberi ilave edin
ve baharatlarınıda ekleyip makarnaların üzerine sıcak su ilave edip suyunu çektirerek pişirin
pişmiş olan makarnanın yarısını fırın kabına boşaltın üzerine rende kaşar serpin tekrar .
makarnanın yarısını boşaltın kalan kaşar rendesini ve domates püresini ve fesleğeni ekleyin
180 Derece fırında makarnayı üzeri kızarana kadar pişirin .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
RİCCOTTA VE DOMATESLİ MAKARNA
MALZEMELER.
6 Yemek kaşığı zeytin yağı .
1 Küçük soğan
1 Kereviz yaprağı.
1 Adet ançüez Hamsi veya, İsteğinize göre Küçük boy balık .
9 Adet güneşte kurutulmuş domates.
1 Paket Makarna .
3 Yemek kaşığı tazericotta peyniri .
2 Yemek kaşığı Maydonoz ,
Tuz, Tercihen deniz tuzu,ve karabiber.
Tuz, Tercihen deniz tuzu,ve karabiber.
YAPILIŞI
Orta ateşde yağı soğanı kerevizi , ançüezi, kavurunuz ardından domatesi ekleyerek
sosu katılaşana kadar pişiriyoruz.
Büyük bir tencerede temiz su kaynatıp içine makarnayı atıyoruz .
Büyük bir tencerede temiz su kaynatıp içine makarnayı atıyoruz .
Pişirdikten sonra süzüp aynı tencereye alıyoruz sosu makarnanın üzerine döküyoruz
Ricotta ve karabiberi ekliyoruz servis tabakların a aldıktan sonra maydonozla süslüyoruz
Ançüez yerine kırmızı et de kullanabilirsiniz veya hiç et kullanmayada bilirsiniz afiyet olsun .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
HAVUÇLU MAKARNA
MALZEMELER
1 Paket Makarna .
3 Çorba kaşığı Margarin .
3 Adet Havuç .
1-2 Bağ Maydonoz ve Tuz .
TARİFİ .
Büyük bir tencerede suyu kaynattıktan sonra makarnaları buraya atın .
Tuzunu,da ilave ettikten sonra haşlayın sonra makarnaları süzüp soğuk sudan geçirin
Bir başka tencerede , yağı eritin Süzdüğünüz makarnaları , bu tencereye koyup 10.dak .
kadar pişirin sonra makarnayı servis tabağına geçirin . öte taraftan havucun kabuklarını soyun
Kazımakla yetinmeyin biraz daha alın ve rendeleyin Kıyılmış maydonozla tuzuda ilave edip bir kaç damla zeytin yağı damlattıktan sonra bunları makarnanın üstüne dökün ve servis yapın .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
SEBZELİ ERİŞTE MAKARNA
MALZEME
1 Adet orta boy kuru soğan .
1 Adet büyük boy patates.
1 Çay bardağı Maydonoz.
1 Çay bardağı Sıvıyağ .
1 Tatlı kaşığı Salça .
1 Paket erişte.
Pul,Biber, tuz.
HAZIRLANIŞI
Önce Erişteyi Makarna gibi haşlayın suyunu süzün.
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın , ve yağda hafif pembeleşene kadar .
kavurun, Patatesleri, kızartmalık ince uzun doğrayın ve soğana ekleyin
.Biraz kavurun Maydonuzu istediğiniz gibi doğrayın , Tencereye koyun
1-2 Dak. karıştırın salçayı baharatı ekleyin .
2 dak. sonrada erişteyi ekleyin .
2 dak. daha karıştırın ve ocağı kapatın . afiyet olsun .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
NOT.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
KREMALI KABAK SOSLU MAKARNA
MALZEMELER
1 Paket makarna .
2 Adet orta boy kabak .
1 Kutu çiğ krema 250 ml .
1 yemek kaşığı tereyağ .
Rendelenmiş kaşar peyniri .
Bir avuç irice doğranmış ceviz içi.
karabiber, muskat, cevizi rendesi .
dereotu ,tuz .
HAZIRLANIŞI
Öncelikle makarnamızı haşlıyoruz rendelediğimiz kabakları .
bir kaşık tereyağınıda yumuşayana dek kavuruyoruz .
Kremayı ilave ediyoruz kremamızın koyu bir sos kıvamına gelmesine sağlıyoruz .
makarnamızı sosla bulaştırıyoruz dereotunu, kaşar peyniri rendesini .
ve cevizi ilave edip karıştırıyoruz.
Güzel bir makarna soslu eşliğinde afiyetle yiyoruz .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
ACILI MAKARNA
MALZEMELER
1 Paket makarna .
2 adet domates.
1 adet kuru soğan .
1 diş sarımsak .
3 yemek kaşığı zeytin yağı.
1 su bardağı kıyılmış maydonoz .
1 yemek kaşığı acı biber sosu .
tuz , karabiber üzeri için rendelenmiş parmesan peyniri .
HAZIRLANIŞI
Soğan ve sarımsağı ince kıyıp zeytinyağında kavurun .
Domatesleri küp doğrayıp tencereye aktarın acı biber sosu .
tuz, ve karabiberi ekleyip iyice pişirin karışımı el blendırında karıştırın .
Makarnanızı tuzlu suda haşlayın ve süzün tencerenizdeki sosunuzun .
üzerine ekleyin kıyılmış maydonozlarıda ekleyerek karıştırın .
acılı makarnanızı servis tabaklarına alın ve üzerine rendelediğiniz .
parmesan peynirinden serpiştirin sıcak olarak servis yapın .
acılı makarna hazır afiyet olsun .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
PATLICANLI FIRINDA MAKARNA
MALZEMELER .
1 paket makarna .
1-2 bardak ayçiçek yağı .
5 adet patlıcan .
3 adet domates.
3 adet biber, tuz, maydonoz .
HAZIRLANIŞI
Makarnayı pişirip bir tepsiye dökün .
patlıcanları soyup kare kare doğrayın .
yağda kızartın ve makarnanın üstüne serin .
Domatesleri soyup doğrayın .
Üzerine ince kıyılmış maydonozu serpin.
Biberide doğrayıp fırına verin 20 dakika pişirip çıkarın .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
PESTO SOSLU MAKARNA
MALZEMELER
1 Yemek kaşığı dolma fıstık.
1 Demet taze fesleğen .
2 Diş Sarımsak .
3 Yemek kaşığı kaşar rendesi .
1 paket filiz çubuk makarna.
2 çorba kaşığı tereyağ.
tuz, karabiber,
HAZIRLANIŞI
Yağsız olarak fıstıkları kavurun.
fesleğen yapraklarını sarımsağı mikserden geçirin .
rendelenmiş kaşar peynirini ve sıvıyağı katıp karıştırın .
Makarnayı 10 dakika haşlayıp süzün .
bu sosa karıştırıp hemen servis yapın .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
BROKOLİ SOSLU MAKARNA
Borokoli lezzetini sevenler için .
ideal bir tarif brokoli soslu makarna .
MALZEMELER
Yarım kilo brokoli brokoli
2oo mm.lik 1 kutu süt kreması .
Yarım paket makarna .
1 diş sarımsak .
1 tane orta boy havuç .
yeterli gördüğünüz derecede tuz ve karabiber .
HAZIRLANIŞI
Makarnayı yeterli gördüğünüz dereceye kadar haşlayın .
ve süzün brokolileri saplarını kesip ayıkla .
buharda yada kaynar suda yumuşayana kadar
haşlayın haşlanmış brokolleri süzüp .
Brokoli lezzetini sevenler için ideal bir tarif brokoli .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
BEZELYELİ MAKARNA
MALZEMELER
2 Su bardağı zeytinyağı .
1 adet kuru soğan .
1 paket makarna .
tuz karabiber.
HAZIRLANIŞI
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün .
ve geniş bir kaba alın üzerine zeytinyağın yarısını .
döküp karıştırın tencerede su kaynatın ve bezelyeleri .
bu suda 3 dakika haşlayın .
Haşlanan bezelyeleri süzün ve bir kenara alın .
soğanı yemeklik doğrayın kalan zeytinyağını .
büyük bir tavada ısıtın ve soğanları bu yağda kavurun .
Üzerlerine bezelyeleri ekleyip 1 2 dakika bu yağda çevirin .
Üzerine makarnaları ekleyin tuz karabiberle tatlandırdıktan
sonra 2 3 dakika daha pişirin piştikten sonra sıcak olarak .
servis yapın .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
CEVİZLİ MAKARNA
MALZEMELER
1 paket makarna.
ceviz 3-4 tane.
4-5 diş sarımsak .
Salça sıvıyağ, karabiber, tuz .
HAZIRLANIŞI
1 Paket makarnayı haşlayınız.
Ardından bir tencerede .
3 kaşık salçayı .
1-2 çay bardağı makarnanın haşlama suyuyla eritin .
Sarımsakları minik minik kesip ilave edin .
Arzuya göre ceviz ekleyin ilave edin .
Sonra bu sosla makarnayı karıştırınız .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
AKDENİZ MAKARNASI
MALZEMELER
Beyaz peynir .
Siyah Zeytin .
Domates.
Sızma zeytinyağı.
Kekik, fesleğen.
piyale makarna
HAZIRLANIŞI
Küp şeklinde kesilmiş beyaz peynir, ve domates ile .
çekirdekleri çıkarılıp kesilmiş siyah zeytine .
Sızma yağ kekik , fesleğen eklenerek oda sıcaklığında .
bekletilir tavada sızma yağ ile sote edilerek .
tabağa alınan makarnanın üzerine önce hazırlanan .
peynirli sos dökülerek servis yapılır .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
BİBERLİ ERİŞTE MAKARNA
MALZEMELER .
1 Paket erişte .
2 adet kırmızı biber.
2 yeşil biber.
1 adet orta boy domates.
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin .
2 yemek kaşığı sıvıyağ .
1 tutam kırmızı toz biber.
1 tutam karabiber yetrince tuz .
HAZIRLANIŞI
Erişteyi tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklediğiniz
suda yumuşayıncaya kadar haşlayın .
Biberleri ve domatesi iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkarın .
ardından küçük küçük doğrayın tavada margarini eritip
biber ve domatesleri kavurun sebzelere tuz ve baharatlarını .
ilave edip karıştırın erişte haşlandıktan sonra suyunu süzün .
ve tavadaki sebzelerle karıştırıın sıcak olarak servis yapın .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
LİMONLU SOSLU MAKARNA
MALZEMELER .
1 paket şerit makarna .
1 limon suyu ve kabuğunun rendesi .
2 yumurta sarısı muhakkak taze olmalı .
1 çay bardağı zeytinyağı .
1 çay bardağı permesan peynir rendesi
ve ya eski kaşar.
HAZIRLANIŞI
1 Çay bardağı permesan rendesi ve ya eski kaşar .
bir kaç dal taze reyhan veya nane .
Reyhan yapraklarını çok ince, ince doğrayın .
yumurta sarısı limon suyu ve rendesi .
zeytinyağını karıştırın reyhanı ekleyin ve çırpın .
Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün .
Limon sosunu süzülen makarnayı katıp karıştırın .
Üzerine rendelenmiş peyniri serpin .
Makarnayı süzdükten sonra suyunun birazını ayırın .
bu suyu daha sonra makarnaya yapacağınız soslara ekleyin.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
KIZARMIŞ DOMATESLİ MAKARNA
MALZEMELER
1 Paket makarna .
4 orta büyüklükte domates.
1 yemek kaşığı zeytinyağı.
1 diş sarımsak .
1 tutam fesleğen .
4 yemek kaşığı permesan peyniri .
ve ya kaşar peyniri .
2 yemek kaşığı kuru keklik otu .
HAZIRLANIŞI
Domatesler büyüklüklerine göre 4 veya 6ya bölünerek
tohumlarından ayrılır metal olmayan bir kasede zeytinyağı .
sarımsak ve fesleğen karıştırılır parçalara ayrılan domatesler
sosa bulanarak daha önceden 210 derece ısıya ayarlanmış .
fırında sırtı yukarda kalacak şekilde ortalama 20 dakika veya
kabuğunun rengi koyulaşıncaya kadar pişirilir pişen domateslerin
üzerine tuz ve karabiber serpilerek küçük parçalara ayrılır .
makarna ise yazıldığı şekilde pişirildikten sonra üzerine domatesler
eklenir keklik otu permesan ise iyice karıştırıldıktan sonra
makarnaya eklenerek servis edilir.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
ACILI SPAGETTİ MAKARNA
MALZEMELER
120 gr spagetti .
350 gr hindi kıyma .
1-2 su bardağı soğan .
doğranmış bir diş sarımsak .
dövülmüş 1 tatlı kaşığı mısır unu.
250 gr domates .
rendelenmiş 2 3 su bardağı domates suyu .
1 kutu konserve tatlı mısır .
2 çay kaşığı acı pulbiber.
1 tatlı kaşık kekik .
1 2 Su bardağı rendesi kaşar isterseniz tuz .
HAZIRLANIŞI .
Spagettileri kırıp kaynayan suda yumuşayana dek haşlayıp süzün .
teflon bir tavada soğan , sarımsak, ve kıymayı karıştıra karıştara pişirin .
Mısır unu ekip karıştırıın domates suyu kesilmiş domatesler , mısır,
acı bir kekik ve tuzu ekleyip karıştırarak pişirmeye devam .
koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın .
Hazırladığınız sosu haşlanmış spagettilerin üzerine döküp .
en üstte isterseniz rende peynir serpip servis yapın .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
MANTARLI ISPANAKLI LAZANYA .
MALZEMELER
1 paket Lazanya .
1 demet ıspanak .
100 gr beyaz peynir .
1 kase mantar .
1 soğan, 3 diş sarımsak , sıvıyağ , tuz , karabiber .
BEŞAMEL SOS İÇİN ..
4 Su bardağı Süt .
2 çorba kaşığı un .
Sıvıyağ , tuz karabiber muskat üzeri için kaşar peyniri .
HAZIRLANIŞI ..
Soğanları ve sarımsakları doğrayın .
Mantarları doğrayın tavaya yağ dökün .
ve doğradığınız malzemeleri koyup biraz kavurun .
Ispanakları da doğrayıp tavaya ekleyin ve karıştırın .
Beşamel sosu hazırlamak için küçük bir tencereye .
az sıvıyağ dökün unu koyup biraz kavurun sütü .
ilave edin çırpıcıyla karıştırın muskat rendeleyin .
tuzunu karabiberini ilave edin ve karıştırmaya devam edin .
Cam fırın kabına bir kat lazanyayı dizin ıspanaklı mantarlı harçtan koyun
Beşamel sosu dökün beyaz peyniri parçalayıp koyun .
Kabı doldurana kadar kat kat işleme devam edin .
Kabı doldurana kadar kat kat işleme devam edin .
En üst katı lazanyalar la kapatın kalan beşamel sosun hepsini dökün
kaşıkla düzenliğin son olarak rendelenmiş kaşar peynirini dökün .
ve yumuşaması için biraz bekletin önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında
pişirin .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
PIRASALI KIYMALI LAZANYA
MALZEMELER
1 Yaprak lazanya hamuru .
2 pırasa .
1 domates.
3 diş sarımsak .
1 tutam maydonoz.
150 gr kıyma .
125 gr kaşar peyniri .
BEŞAMEL SOS İÇİN .
2 Yemek kaşığı un .
2,5 su bardağı süt .
Zeytin yağı tuz karabiber muskat
HAZIRLANIŞI
Pırasaları ince olarak kesin .
kıymayı tavaya alın ve kavurun .
kıymanın üzerine pırasaları ekleyin .
üzerine küp kesilmiş domatesi .
3 diş sarımsağı 1 tutam ince kesilmiş maydonozu ilave edin .
Beşamel sos için tavaya .
2 çorba kaşığı unu alın .
Üzerine zeytin yağı tuz, karabiber ve muskatı ekleyin
Fırın kabına ilkönce pırasalı harçtan koyun .
Üzerine kaşar rendesi beşamel sostan dökün .
Lazanyalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın .
En üstüne beşamel sos ve kaşar peynir rendesi
serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
TAVADA MANTARLI LAZANYA
MALZEMELER
6 Adet lazanya .
2 çorba kaşığı tereyağı.
2 çorba kaşığı zeytinyağı.
6-7 tane mantar.
1 adet soğan .
2 adet domates.
3 adet sivribiber.
4 dal domates.
3 adet sivri biber.
4 dal maydonoz.
2 çorba kaşığı kaşar peyniri tuz ve karabiber .
HAZIRLANIŞI .
Lazanyayı tuzlu suda 10 dakika haşlamaya bırakın .
Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tavaya alıp doğranmış .
Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tavaya alıp doğranmış .
mantarı sotoleyin .
Üzerine soğan ekleyip 1 2 dakika kavurun .
Daha sonra domatesi sivri biberi ilave edin .
Tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika daha kavurun .
Ocaktan alıp kıyılmış maydonoz ilave edin .
Haşlanmış lazanyaları süzün tavukları didikleyip
tavaya ilave edin bir kaç dakika birlikte pişirin .
kaşar peyniri serpip sıcak servis yapın .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
ZEYTİNLİ SPAGETTİ .
1 Paket spagetti .
150 gr kıyma .
1 adet ufak soğan .
15-20 adet yeşil zeytin .
1 çay kaşığı kimyon .
1 çay kaşığı kimyon .
1 çay kaşığı karabiber.
1 tatlı kaşığı tuz .
1 çay bardağı sıvıyağ.
HAZIRLANIŞI .
Soğan yağda kavrulur üzerine kıyma eklenir.
Suyunu bırakmaya başlayınca çekirdekleri .
çıkarılmış ve bir kaç parçaya kesilmiş zeytin .
katılır, karabiber, kimyon, ve tuz eklenir.
5 dakika sonra ateşten alınır haşlanmış süzülmüş .
spagetti ye eklenir karıştırılır servise sıcak sunulur.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
KÖFTELİ SPAGETTİ .
MALZEMELER .
500 gr spagetti .
350-400 gr Kıyma .
3 yemek kaşığı toz ekmek içi.
1 Soğan ortaboy.
1 diş sarımsak .
1 yumurta.
1 küçük kutu doğranmış konserve domates.
2 yemek kaşığı permasan peyniri .
tozu olmasada olur .
1 yemek kaşığı ketchup .
1-2 Su bardağı sıcak su tuz, karabiber.
2 yemek kaşığı sıvıyağ .
NOT.
Eger kutu domates yoksa 3 yemek kaşığı .
Domates salçası .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
BOLONEZ SOSLU SPAGETTİ MAKARNA
1 Paket barilla spagetti .
500 gr Kıyma .
3 diş sarımsak .
4 çorba kaşığı zeytinyağı.
1 çorba kaşığı tereyağı.
2 çorba kaşığı salça.
4 adet domates.
1 çorba kaşığı un .
1 çay bardağı et suyu.
fesleğen, karabiber, tuz, defne yaprağı .
1 adet kesme şeker.
HAZIRLANIŞI
Zeytinyağı ve tereyağını derin bir tavaya alın .
Kıymayı kavurun unu ekleyin biraz .
Kavrulunca domates salçasını ekleyin .
Domateslerin kabuğunu soyup incecik kıyın .
veya püre yapın kıymaya ekleyin ,tuz, şeker.
fesleğen , baharat ve sarımsağı koyun ilave edin .
kaynayınca ateşi kısın ve defne yaprağıyla iyice pişirin .
Arada suyunu kontrol edin gerekirse kaynar su ilave edebilirsiniz .
Hafif sulu kalırsa makarna sosla daha iyi özleşir .
spagettiyi tuzlu kaynar suda haşlayın süzün .
servis tabağına alıp sosunu üzerine gezdirin .
taze fesleğen yapraklarıyla servis yapın veya süzdüğünüz .
makarnayı sosun üzerine ilave edip hepsini karıştırarak .
servis yapabilirsiniz . afiyet olsun .
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
PERA BULVARI 28.6.2020
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder