.

.
Bumerang - Yazarkafe


19 MAYIS

19 MAYIS

YASAK SİTELER

18.11.12

0

Zerrin'in SOFRASI.Salata - Meze




Hazırlayan ve Sunan Zerrin ÖZGÜÇ

                             SALATA - MEZE ..................

Sizlerinde Kendinize yada Yörenize Has Menü Çeşitleriniz varsa ve Paylaşmak İstiyorsanız Yorum Sayfasına yazın, Adınız veya Rümuzunuzla Yayınlıyalım.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

MAYONEZLİ PATLICAN SALATASI

1 Patlıcan .
2 Sivri biber .
1 Kırmızı biber közleyin ve küp,küp,doğrayın .
1 Kaşık limon suyu yarım kaşık yağ .
2 Kaşık mayonez .
2 Kaşık yoğurt.
1 Diş sarımsak tuz ekleyip karıştırın .
1 Saat bekletin servis yapın.


********************************
KUSKUS SALATASI 
MALZEMELER 

Dereotu. 
Maydonoz .
Kırmızı biber.
Kornişon salatalık turşusu .

Önce kuskusu haşlıyalım .
Daha sonra tüm malzemeleri koyalım . 
Karıştıralım 1kaşık zeytin yağı karabiber koy . 
ve tuz .hepsini karıştıralım afiyet olsun.

********************************

BALLI MEYVE SALATASI 
1 Tane muz
1 Salkım üzüm 
1 Tatlı kaşığı limon suyu
1 Narın taneleri  
4 Tane incir . 
1 Portakal.

HAZIRLANIŞI 
Muzun kabuklarını,soyup dilimleyin , 
Kararmaması için limon suyunu,üzerlerine  
gezdirerek dökün,ve servis kasesine aktarın 

Portakalı soyup istediğiniz şekilde,kesin  
Kalan meyveleride ,ekleyin ,mevsimine göre  
farklı meyveler,seçip,kendinize özel reçetenizi  
hazırlaya blirsiniz .

SOS İÇİN ..
2 Yemek kaşığı bal .
1 Tatlı kaşığı tarçın 
Hepsini karıştırarak afiyetle yiyiniz. 

************************************
SOĞUK MEZE SALATASI

(Porsiyon başına 180 kalori 8 kişilik  8 porsiyon) 

200 gr. konserve enginar ,orta kısımları suyu süzülmüş 
1 Bardak küp şeklinde doğranmış mozzarella peyniri 
1 Bardak burgu makarna haşlanmış ve suyu süzülmüş, 
70 gr. konserve çekirdeksiz zeytin . 
1/2 Bardak az yağlı İtalyan salata sosu ,
1 Adet kırmızı soğan halkası
1/2 Yarım doğranmış yeşil biber .
1/4 Bardak ince şeritler halinde ,kesilmiş permezan peyniri

Tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırın servis etmeden önce buzdolabında
 soğutın .

**********************************
ISPANAK SALATASI
2 Bardak taze ıspanak .
1/2 Yarım bardak kuru kayısı doğranmış .
2 Çorba kaşığı ayçiçeği tohumu 
1 Çorba kaşığı susam tohumu .
2 Çorba kaşığı portakal suyu.
1 Çorba kaşığı balzemik sirke  
2 Çorba kaşığı az yağlı sade yoğurt.
Lezzet vermesi için tuz ve karabiber

Tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırın servis etmeden önce  
buzdolabında soğutun .

**********************************
DERE OTLU SALATALIK SALATASI
2 Adet salatalık .
3 Çorba kaşığı sirke 
1 Çorba kaşığı şeker. 
1 Adet kırmızı soğan dlimlenmiş ve halka haline getirilmiş
1 Çay kaşığı dereotu
Lezzet vermek için tuz ve karabiber 

Salatalıkları yıkayın ve boylamasına şeritler halinde kısmen kabukları soyun 
her şeridin arasında az miktarda kabuk bırakmak için çatal kullanın ve 
enlemesine çapraz şeklinde dilimleyin bir kasede sirke tuz ,ve karabiberi
şekeri erinceye kadar karıştırın salatalığı soğanı ve dereotu ekleyin 
yavaş bir şekilde iyice karıştırın hemen servis yapın.

*********************************

TAVUKLU MAKARNA SALATASI
3 Bardak tavuk suyu .
450 gr. Kemiksiz tavuk gögüs .
1 Bardak çekirdeksiz üzüm
2 Bardak deniz kabuğu makarnası 
2 Adet kereviz sapı 
1 Yemek kaşığı yağsız mayonez .
2 Bardak makarna
1 Çay kaşığı hardal .
1 Bardak bezelye,
1/2 Yarım çay kaşığı kereviz tozu toz karabiber 

HAZIRLANIŞI
Kereviz sapı ince doğranmış 
Bezelye haşlanmış suyu süzülmüş ve soğutulmuş 
çekirdeksiz kırmızı üzüm yıkanmış, 

Orta boy bir tavada tavuk suyunu kaynar haline getirin 
tavuk gögüslerinide ekleyip 20dak. pişirin  
gögüsleri alın ve soğutun.
Pişirme talimatına göre makarnayı pişirin suyunu süzün ve soğuk sudan geçirin. 

Mayonez, hardal, kereviz tohumu tuzu karabiberini bir araya getirip karıştırın
tavuğu kuşbaşı doğrayın ve karışıma ekleyin. 

Makarnayı kerevizi , bezelyeleri ve üzümleri ilave edin yavaşça 
hepsini karıştırın üzerini örtün 1 saat buzdolabında soğutun.

*********************************
WALDORF SALATASI
6 Bardak küp şeklinde doğranmış elma . 
1/2 Bardak ince dilimlenmiş kereviz .
1/2 Bardak kuru üzüm .
1 Bardak yağsız mayonez .
1/4 Bardak yağsız ekşi elma 

HAZIRLANIŞI 
Elmaları pırasayı ve kuru üzümleri büyük bir kaseye koyun ve  
iyice karıştırın, 
Küçük bir kasede mayonez ekşi kremayı birleştirin karıştırın 
mayonez karışımını elma karışımına ekleyin ve hafifçe 
birbirine karıştırın. 
Servis etmeden önce buzdolabında 2 saat soğutun.

**********************************


PATATESLİ ENGİNAR SALATASI

1 Kg. taze patates. 
4 Enginar. 
1 Pk. mantar.
5 Taze soğan . 
1 Tutam dereotu. 
1 Tutam maydonoz  
1 Közlenmiş kırmızı biber. 
1 Limon zeytin yağı

HAZIRLANIŞI

Patatesleri haşlıyoruz ayıklanmış enginarları zeytin yağı , tuz, ilave edilmiş
suda haşlıyoruz haşlanan patatesi ve enginarı küp, küp, doğruyoruz yeşil soğanı 
dere otunu maydonozunu, doğruyoruz közlenmiş kırmızı biberide küp doğruyoruz.

Hepsini karıştırıyoruz servis tabağının zeminine kıvırcık diziyoruz, 
üzerine karıştırdığımız malzemeleri alıyoruz limon ve zeytin yağından sos hazırlıyoruz isteğe
göre hardal da ilave ediyoruz ve çırpıyoruz sosuda salatamızın üzerine dökerek servis ediyoruz.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

DENİZ ÜRÜNLERİ SALATASI

Dondurulmuş Ahtobot. 
Midye. 
Kalamar. 
Karides. 
Deniz tarağı .
Tuz, krabiber, sarımsak , zeytin yağı limon suyu maydonoz . 

YAPILIŞI

Temizlenmiş ve haşlanmış deniz ürünlerini bir tencereye alın
dilediğiniz kadar dövülmüş sarımsak ince, ince, kıyılmış maydonoz
zeytin yağı , limon suyu, tuz, ve karabiber, koyun.  
Yarım saat süre ile pişirin salatayıda oda sıcaklığında domates ve haşlanmış havuçla süsleyerek
servis yapın.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

ÇOBAN SALATASI

3 Adet domates .
1 Adet salatalık. 
1 Soğan .
2 Adet sivri biber.
1 Dal taze nane.
1 Dal reyhan .
3-4 Dal dal  maydonoz .
1/2 Çay bardağı sızma zeytin yağı.
1 er Kaşık  sirke ve limon .
2 Yemek kaşığı nar ekşisi .
1 Çay kaşığı pul biber arzu edilirse
tuz. 

YAPILIŞI

Domates, salatalık, biber, ve soğanı küçük küçk aynı ebatta doğrayın yeşillikleri
ince ince doğrayın. 
Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri karıştırın  daha sonra limon ,sirke, zeytin yağı, tuz ve 
nar ekşisini bir kasede çırparak salataya dökün ve karıştırın beş dak. dinlendirip servis yapın.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

BİFTEKLİ SALATA

MALZEMELER

100 gr. Dana biftek.
1 Demet akdeniz yeşilliği. 
1/2 Demet roka. 
1 Adet domates. 
1 Adet kuru soğan  
1 Yemek kaşığı zeytin yağı 

HAZIRLANIŞI

Dana bifteğini şeritler şeklinde doğrayın soğanın kabuklarını soyup rendeleyin ve bir kapta 
zeytin yağı ile karıştırın biftekleri bu karışımda 20. dak . bekletin. 

Sonra süzüp ızgara bir kapta zeytin yağı ile karıştırın biftekleri bu karışımıda 20.dak . bekletin 
sonra süzüp ızgara yada yağsız tavada arkalı önlü pişirin .

Akdeniz yeşilliği ve rokayı iyice yıkayıp suyunu süzün elinizle küçük parçalara bölün 
domatesi yıkayıp kabuklarını soyun ve küp , küp, doğrayın salata kasesine yeşillikleri  alıp 
üzerine biftekleri dizin doğranmış domates leride salatanın üzerine koyup tuzunu ilave edin ve servis yapın.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

AYVALI  TAVUK SALATASI

MALZEMELER

1 Göbek salata  
1 Ayva . 
1 Tavuk gögüs eti . 
1 Soğan . 
1 Çorba kaşığı kapari  
125 gr. Mayonez . 
5 Çorba kaşığı zeytin yağı 
2 Çorba kaşığı sirke  
2 Çorba kaşığı hardal  
1 Limon suyu tuz .

YAPILIŞI

Ayvaların kabuklarını soyup dilimleyin ve iri, iri, doğrayın kararmamaları için üzerlerine limon suyu dökün. 
Göbek salatayı iri iri doğrayın  tavuk etini tuzlu suda başlayıp iri küpler halinde kesin 
soğanları halka, halka doğrayın  tavuk soğan ayva ve doğranmış salatayı geniş bir kapa alın 
kapari ve tuz ekleyip karıştırın mayonez zeytin yağı sirke, hardal, ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine dökün. 
Harmanlayıp servis yapın.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

AVAKADO KIVIRCIK SALATA

Kıvırcık salata
Kırmızı salata yaprakları. 
Firize salata yaprakları. 
2 Yemek kaşığı sızma zeytin yağı. 
1 Çay kaşığı nar ekşisi  
2 Adet avakado  
10 Adet kırmızı biber. 
1 Yemek kaşığı ince kıyılmış nane . 
2 Adet greyfurt . tuz ve limon suyu .

TARİFİ

Zeytin yağını nar ekşisini ve limon suyunu iyice karıştırıp tuznu ayarlayınız 
salata yapraklarını zeytin yağı sosunu 3/1 ile soslayıp servis tabağına arzu ettiğiniz şekilde 
diziniz.
Kabukları ve hemen altındaki beyaz kısmı çıkacak şekilde greyfurtu soyup tekerlek şeklinde 
doğrayınız avakadoyu tekerlek doğrayınız fakat ortasında sert çekirdek olduğundan dilimlerin ortası delik olmuş olacaktır kabuğunu şeklini bozmadan çıkarıp üzerine limon syu sürüp greyfurt dilimleri ile beraber salata yapraklarının üzerine yerleştiriniz kalan zeytin yağı sosunu kırmızı tane karabiber ve kıyılmış nane ile karıştırıp salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

AŞK SALATASI

MALZEMELER
  
1 Adet olgun  
Avakado  
300 gr. Karides haşlanmış  
4 Adet ceviz kıyılmış .  
4 Çorba kaşığı mayonez 
1 Çorba kaşığı kepçap 
Limon suyu ,tuz .

HAZIRLANIŞI

Avakadoyu boyuna ikiye bölün ve çekirdeğini çıkartın  
bir kaşık yardımı ile parçaların içini boşaltıp küçük, küçük  doğrayın.
Diğer tarafta mayonez, limon ,suyu, ketçabı karıştırarak pembe bir sos hazırlayın 
hazırladığınız sosun içine doğradığınız avokodaları karidesleri ve kıyılmış cevizleri 
ekleyin bu malzemeyi içi boşaltılan avokado kabuklarına paylaştırın buzdolabında iyi ce soğuduktan 
sonra servis yapın.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

CEVİZLİ TAHİNLİ PATLICAN SALATASI

5 Patlıcan 
1 Limon 
3 Yeşil soğan 
1 Çay bardağı tahin  
1 Çay bardağı tahin  
1 Çay ceviz 
1 Tutam dereotu 
Zeytin yağı tuz

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları közleyip soyuyoruz karıştırma kabının içine doğranmış yeşil soğan 
zeytin yağı küp, küp, doğranmış patlıcan ,tuz , zeytin yağını koyup karıştırıyoruz servis tabağını alıp   
üzerine tahin ve doğranmış dereotu serpip ceviz servis ediyoruz.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

YAZ  SALATASI

4 Orta boy domates  
1 Salatalık  
150 gr. Beyaz peynir . 
2 Çorba kaşığı yoğurt. 
1 Çorba kaşıığı reyhan  
1 Küçük kuru soğan   

YAPILIŞI

Beyaz peynir ezilerek içine yoğurt reyhan ,ufacık , yemeklik doğranmış kuru soğan ufak 
küp doğranmış salatalık eklenip iyice karıştırılır istenirse dere otu konulablir kapakları çkartılıp içi oyulmuş domateslerin içne doldurulur. kırmızı biber ile sepet  şekli verilip servise sunulur.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

Ekşi tatları sevenler için ideal bir tarif deniz börülcesi salatası turşusu salatası meze olarak restoranlarda yer almaktadır sizlerde evinizde deneyip kolaylıkla yapablirsiniz ayrıca deniz börülcesi deniz kıyısına yakın yerlerde iyotlu topraklarda yetişen bir  bitkidir. Guatr hastalığna iyi geldiği söyleniyor.
  
MALZEMELER

1    Bağ deniz börülcesi
1/2 Çay bardağı  limon suyu 
1-2 Diş sarımsak 
2    Yemek kaşığı sızma zeytn yağı

YAPILIŞI

Bağ halinde satılan deniz börülcelerin çamurlu olan kök kısımları kesip atın 
kalanları iyice yıkayın tencereye kaynamış su koyup börülceleri içne ekleyin 10,15,dak kadr  haşlayın , çok fazla haşlamamaya dikkat edin. 
Biraz diri kalmaları daha iyi olacaktır haşlandıktan sonra hem soğumaları için 
hemde yeşil renklerini kaybetmemeleri için çok soğuk sudan geçirin. 
Börülcenin içnde sert dallar oldgndan yemek için bu sert dallardan ayırmanız gerekmektedir. 
Sert kısımlarından tutarak dal kısımlarından ayırın ayrı kasenin içnde
zeytin yağını limon ve ezilmiş sarımsak ilave edip karıştırın. 

NOT:  
Neden tuz koymadıgmızı merak ediyorsanız,  
deniz börlcesi tuzlu bir bitki olduğundan koymadım  arzu ederseniz bir miktar  ekleyeblirsniz 
tuzu kendinde olduğu içn turşularıda çok dayanıklı ve uzun ömürlü olur.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

MAKARNA SALATAS

MALZEMELER 

1 Paket makarna . 
2 Yemek kaşığı sıvıyağ. 
3 Diş sarımsak .  
2 Su bardağı yoğurt 
2 Yemek kaşığı mayonez 
1 Çay bardağı haşlanmış bezelye 
5-6 Adet küp şeklinde doğranmış kornişon turşu

HAZIRLANIŞI

Kaynayan suya tuz ve sıvıyağ eklenir makarna haşlanır makarnanın suyuna eklenen sıvıyağ makarnaların birbirlerine yapışmalarına engelliyor makarna haşlandıktan sonra süzlür sudan geçirilir ve soğumaya bırakılır. 
Sarımsak ezilir yoğurt mayonez tuz diğer malzemeler ve makarna eklenerek karıştırılır.
  
NOT: Servisten hemen önce yoğurtla karıştırılması daha iyi olur bekledikçe makarna yoğurdu çekiyor  
ve grüntsü kötü oluyor.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

SOSLU SEBZE SALATASI

300 gr. Karnabahar  
300 gr. Brokoli . 
1 Çay kaşığı toz muskat  
1 Çay kaşığı kimyon 
1 Yemek kaşığı sıvıyağ  
150 gr. Yoğurt. 
1 Diş dövülmüş sarımsak . 
2 Yemek kaşığı hardal 
Fesleğen veya dereotu .

HAZIRLANIŞI

Karnabahar ve brokoli yıkanıp yaprak ,yaprak ayrılır bir tencereye alınır üzerine su yaprak ayrılır bir tenceye alınır üzerine su ve muskat ilave ediliphaşlanır sebzeler haşlandıktan sonra suyu süzlür ve servis kasesine alır.
Üzrine kimyonn serpilir bir kasede yoğurt ve sarımsak karıştırılır ve sebzelerin üzerine
dökülür hardal ve sıvıyağı karıştırılıp oda sebzelerin üzerine gezdirilir üzerine fesleğen yaprakları 
veya dereotu konulur  afiyet olsun .

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

TON BALIKLI FASÜLYE SALATASI

Vitamin , mineral, protein , ve karbonhidrat açısından çok zengin bir salata diyet yapan arkadaşlar için tek bir başına bir öğün olarak tüketebilecekleri ideal bir salata. 

MALZEMESİ

250 gr. Taze fasülye haşlanmış ton balığı istediğiniz kadar ben bir kutu koyuyorum 
1 Adet limon . 
1 Su bardağı mısır

Tuz , karabiber, kekik , fasulyeleri temizleyip verevine doğrayın ,tuzlu suda 15- 20 dak. 
 kadar haşlayıp, süzün haşlanmış olan fasülyeleri salata kasesine alın soğanı ince halkalar halinde doğrayıp fasülyelere ekleyip harmanlayın martarları küçük bir tencerede limon suyu ekleyip haşlayın uzunlamasına ince olarak doğrayın ve fasulyelere ekleyin bu arada ton balığının yağını süzüpte ayırın ve salataya ekleyin üzerine konserve mısır ı ekleyin .en son bir kasede limon suyu ,zeytin yağı,kekik, tuz, ve karabiberi karıştırıp karıştırıp salatanın üzerine gezdirin afiyet olsun.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

TAVUKLU PATATES SALATASI

MALZEMELER

1 Adet tavuk gögsü haşlanmış 
3 Orta boy patates . 
2 Tatlı kaşığı mayonez 
1 Büyük kase yoğurt  
5 Yaprak kıvırcık salata . 
1 Diş sarımsak ,tuz, karabiber,

HAZIRLANIŞI

Haşlanmış tavukları iyice küçülecek kadar didikleyin patatesleri iyice
haşladıktan sonra iyice ezin yoğurdu mayonezle karıştırın tuzu isteğe göre
sarımsağı ilave edin kara biberi bolca dökün bu salataya tadını veren tavuğun karabiberli
oluşudur. 
Bir tarafta marulları ince ,ince kıyın didiklediğimiz tavuğu yoğurt mayonez , karışımın içine  
dökün marulları ilave edin iyice yoğurdu yedirin ve ardından patatesleri ekleyin
tekrar karıştırdıktan sonra üzerini bir kaşık yardımıyla düzleştirerek şekilendirerek 
şekilendirin.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

SOSLU HİNDİ ETLİ SALATA

MALZEMELER

600 gR. Pişmiş hindi göğsü küp şeklinde doğranmış . 
1,5 bardak bezelye. 
1/2 Bardak havuç doğranmış . 
2 Adet dolmalık yeşil biber.

SOSİÇİN.........

1,5  Çay kaşığı karabiber 
1 Tutam dereotu .
1 Bardak yağsız mayonez .

YAPILIŞI

Büyükçe bir salatada kasesinde hindi eti havuç , yeşil biber ve bezelye karıştırılır sos için ise küçük bir kasede karabiber tuz, dereotu, ve mayonez karıştırılarak bir kaç saat buzdolabında bekletilir  ve servis edilmeden önce son kez karıştırılır.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

TAVUKLU MAKARNA SALATASI

MALZEMELER

1/1 paket makarna . 
1 Patlıcan . 
3 Kırmızı biber .  
1 Sarı biber.  
2 Yeşil biber  
2 Tavuk budu .  
4 Kornişon turşu 
1 kutu konserve mısır 
Mor reyhan . 
Mısır özü yağı  
Tuz karabiber

HAZIRLANIŞI

İlk olarak tavukları haşlayın ve ince ince didikleyin daha sonra tavuğu haşladığınız suda haşlayıp süzdürün diğer taraftan kırmızı biberi sarı biberisarı biberi patlıcanı ince ince uzun dorayarak sotoleyin.

Sebzelerini tuzunu baharatını ayarlayın haşlayıp suyunu süzdürdüğünüz makarnayı 
tavuk etini ve sotelenmiş sebzeleri karıştırma kabına alın, 
üzerine doğranmış mor reyhanı kornişon turşusu ve konserve mısırı ilave ederek harmanlayın
tuzunu baharatını ayarlayın.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

ISPANAK KÖKÜ SALATASI

Bu çok güzel bir salatadır tadıda hiç ıspanağa hiç benzemez ve olan üsttü lezzetlidir.

MALZEMELER

1 kg. Ispanak kökü  
Limon suyu . 
1/2 Çay bardağı sızma zeytin yağı 
Bir tutam tuz .

YAPILIŞI

Ispanak köklerini temizleyip çok iyi yıkıyoruz az miktarda su içnde çok temizliyecek şekilde haşlıyoruz süzerek zeytin yağı tuz ve limon karışımıyla karıştırarak bir kaç saat buzdolabında bekletiyoruz.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

DERE OTLU KABAK SALATASI

3 Kabak 
5 Yeşil soğan 
1 Kase yoğurt. 
2 Çorba kaşığı mayonez 
1 Kase ceviz ve tuz 

HAZIRLANIŞI

Kabakları rendeleyin ve suyunu iyice sıkın yeşil soğan ve dereotunu doğrayın yoğurt ve mayonezi bir kapta karıştırıp üzerine sıkılmış kabaklardoğranmış yeşil soğanı ve dere otunu ekleyip karıştırın tuzunuda ilave edin ve son olarak üzerine ceviz serpin.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

SOYA FİLİZLİ SALATASI

1 Demet ıspanak yaprağı 
1 Demet semiz otu . 
1 Kase soya filizi  
1 Kase süt mısır. 
1 Kase haşlamış buğday 
1 Kase yoğurt . 
1 Kasede çeri domates 
3 Diş sarımsak .

HAZIRLANIŞI

Semiz otunu ıspanağını ve soya filizini ince, ince, doğruyoruz karıştırma kabına boşaltıyoruz
yoğurdu çırpıyoruz doğradığımız yeşilliklerin üzerine boşaltıyoruz sarımsakları ince,ince dlimleyip 
karıştırma  kabına alıyoruz ve karıştırıyoruz karıştırdığımız salatamızı geniş bir servis tabağına alıyoruz üzerine haşlanmış buğdayı mısırı ve çeri domatesleri süsleyin.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

TAVUKLU CEVİZLİ BULGUR SALATASI

2,5 Su bardağı iri bulgur 
1 Haşlanmış tavuk göğsü . 
1 Kase kornişon turşu.  
1 Kase ceviz . 
1 Kase yoğurt. 
1 Tutam taze soğan . 
3 Adet közlenmiş kırmızı biber.zeytinyağı 

HAZIRLANIŞI

Bulguru geniş bir kaseye koyup üzerine sıcak su dökerek ıslatıyoruz , 
üzerine streç flim örterek kapatıyoruzki daha kolay haşlansın 
kapakta örtebilirsiniz soğuyan ve haşlanmış tavuğu küp, küp, doğruyoruz 
kornişon turşuyuda küçük ,küçk dğruyoruz taze soğanıda ince, ince kıyıoruz kırmızı 
biberide küp ,küp doğruyoruz .ayrı bir kasede süzme yoğurdu iyice çırpıyoruz  
üzerine zeytin yağı döküp karıştırıyoruz içersine  doğradığımız tavuğu  
turşuyu ve taze soğanı boşaltıyoruz tuzunu serpiyoruz ve karabiberi değirmenden çekiyoruz
ve haşlanan syunu karıştırıyoruz servis tabağının zeminine yeşillik döşüyoruz 
üzerine yoğurdu bulguru karışımı boşaltıyoruz doğradığımız kırmızı biber ve cevizle süslüyerek 
servise hazırlıyoruz.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

BİBER YAPRAĞI SALATASI

1/2 Kg. biber yaprağı. 
1/2 Çay bardağı zeytin yağı . 
2 Diş sarımsak 1tatlı kaşığı sirke,ve tuz

TARİFİ

Biber yapraklarını ince,kıyıp haşlayın yeşil suyunu akıtmak için 
suyla yıkayıp süzün sarımsakları dövün üzerine zeytin yağı ,sirke, tuz, şeker, 
ekleyerek bir sos hazırlayın bu sosu biber yapraklarının üzerine dökerek sevis yapın.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

DEĞİŞİK SALATA TARİFİ 

MALZEMELER

1O Adet orta boy patates . 
2 Orta boy pancar 
5 Adet iri havuç. 
Yarım bağ dereotu 
Yarım bağ maydonoz.
4 Adet taze soğan . 
1 Çay bardağı zeytin yağı. 
2 Adet limon suyu. 
1 Diş sarımsak .  
Süslemek için  
Kornişon turşu . 
Yeşil ,zeytin ,mayonez 

HAZIRLANIŞI

Patatesleri ve pancarları ayrı ayrı haşlanır ve rendelenir patateslerin yarısı 
pancarlarla karıştırılır havuçlar rendelenir maydonoz dereotu, ve taze soğan 
kıyılarak haşlamış patatese ilave edilir kelepçeli kalıbın altına 
pancarlı karışım ortasına havuç üzerine patates ilave edilir 
buzdolabında bir gece bekletilir üzerine süslenerek servis yapılır .

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

PATLICANLI ETİMEK SALATASI

1 Kg. patlıcan .
4 Adet büyük domates.
2 Diş sarımsak .
2 Adet kesme şeker.
1 Çorba kaşığı sirke .
1 Paket etimek .
500 gr. yoğurt.
3 kaşık mayonez.
2 Diş sarımsak közlenmiş kırmızı biber, kendim yaptım közlenmiş kırmızı biber doğal 
Karabiber tuz.

YAPILIŞI 

Patlıcanları küp, küp doğrayıp tuzlu suda beklettikten sonra kurulayıp bol yağda  
kızartalım.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx


KÖFTELİ SALATA

MALZEMELER 

200 gr. Yağsız  Dana kıyma . 
1 Yumurta 
1 Yemek kaşığı Galeta Unu. Tuz,ve Karabiber.  
150 gr. Az Yağlı yoğurt. 
2 Diş Sarımsak .  
1 Yemek kaşığı Limon. suyu.  
1-2 Demet, Dereotu .  
Bir kaç  tane Salatalık.  
3-4 Domates.  
1 Tatlı Kaşığı Sıvıyağ.

YAPILIŞI

Kıymayı yumurtayı ve Galeta Ununu ,karıştırın içine   tuz ve karabiber, ekledikten sonra 
iyice  yoğurun , yoğurduktan sonra , küçük, küçük, köfteler yapın  
Kızgın yağda  kızartın .  Yoğurdun içine dövülmüş  Sarımsağı, Limon suyu. 
Tuz, Karabiber, ve Dereotunu katıp karıştırın Domates , salatalıkları doğrayın, servis tabağına alın  
Köfte ve  Yoğurtla servis yapın.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

KEREVİZLİ LAHANA SALATASI

1 Lahananın göbek yaprakları . 
2 Kereviz. 
1 Havuç . 
1Tutam Maydonoz . 
1 Avuç Ceviz . 
1 Avuç Kuru Üzüm .

SOSU İÇİN 

2 Çorba Kaşığı Mayonez . 
Zeytinyağı ,Tuz.

TARİFİ

Lahananın yapraklarını  İnce, İnce, kıyın Kereviz ve Havucu rendeleyin.  
Üzerine kıyılmış Maydonoz, ve Kuru üzümleri cevizi ekleyin Üzerine Yoğurt, ve Zeytin yağı 
Sosunu karıştırıp dökün  Hepsini Harmanlayıp servis tabağına alın . 
Bir derde deva, Lahana ile yapılabilecek kolay ama  Lezzetli bir salata.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

HAVUÇLU LAHANA  SALATASI

Bayılıyorum bu salataya hem pratik hem lezzetli hafta sonu yaptım bugünde  sizlerle paylaşmak istedim .

MALZEMELER

1 Kaç yaprak Beyaz lahana . 
2 Adet havuç.  
2 Yemek kaşığı yoğurt.  
2 Diş sarımsak 
1Tatlı kaşığı iri çekilmiş Ceviz içi 
Tuz, Mısır,  Dereotu .

YAPILIŞI

Beyaz Lahana ,yapraklarını ince, ince,kıyın biraz tuz ile ovun  Havuçları soyup rendeleyin. 
Lahanalarla karıştırın  Mayonez , Yoğurt, ince doğranmış sarımsak ve ceviz içiyle karıştırın . 
Tuz, az ise ekleyip  servis tabaklarına alın Mısır , ve kıyılmış Dereotuyla süsleyin 
Lahanada miktar ,vermedim Dört beş yaprak kullandım . 
Lahana Havuç , karışımına göre diğer  malzemelerinide  miktarını ayarlaya bilirsiniz

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx






Hiç yorum yok :

Yorum Gönder



BUNLARDA DİKKATİNİZİ ÇEKEBİLİR











TARİHTE BUGÜN-Hürriyet Kafe


Tarihte Bugün v.8.0
************************************

FOREX
Green Card çekilişine katılarak siz de ABD de yaşama ve çalışma imkanına kavuşabilirsiniz! ABD......
ADİL IŞIK