.

.
Bumerang - Yazarkafe


19 MAYIS

19 MAYIS

YASAK SİTELER

18.11.12

0
Zerrin'in Sofrası. Makarna - Spagetti



Hazırlayan ve Sunan Zerrin ÖZGÜÇ

Sizlerinde Kendinize yada Yörenize Has Menü Çeşitleriniz varsa ve Paylaşmak İstiyorsanız Yorum Sayfasına yazın, Adınız veya Rümuzunuzla Yayınlıyalım.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

MAKARNALAR..

FIRINDA PEYNİRLİ MAKARNA 

MALZEMELER .. 

1 Paket Kalın çubuk makarna  
3 Adet Yumurta  
1/2 Litre Süt .  
3 Çorba Kaşığı un  
150 gr. Beyaz peynir .  
150 gr. Kaşar peyniri . 

FIRINDA PEYNİRLİ MAKARNANIN TARİFİ

Makarna iyice haşlanır süzülüp yumurtalarla karıştırılır,     
Borcam tepsisine dökülür borcam tepsinin üzerine ufalanmış  
beyaz peynir serpilir kalan makarnada borcama alınır süt ile un karıştırılarak sos yapılır.  
Bu sos makarnanın üzerine dökülür en üstte kaşar peyniri rendelenip 200. fırında 45- 50 dak.  
pişirilir. 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Bana en çok hangi yemeği seversin diye sorduklarında ilk aklıma gelen cevap 
her zaman makarnadır gerçekten bizim ailenin hanımları bugün ne pişirsek .  
diye düşündüğünde herkezin eli hemen makarnaya gider.  
En çok tercih ettiğimiz ise haşladıktan sonra üstüne sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biber .  
kızdırılmış ya ğ döktüğümüz makarnadır .  
Haftada birkez muklaka yeriz Ama bugün sizlere . kremalı mantarlı makarna tarifi  
vereceyim 

KREMALI MANTARLI MAKARNA 

MALZEMELER 

1 paket Makarna . 
2 Paket Krema . 
300-400 gr. Doğranmış mantar . 
1 Tatlı kaşığı margarin  yada tereyağı . 
1 Silme yemek kaşığı tuz .

YAPILIŞI

Makarnayı tencerede 1 silme yemek kaşığı tuz ile birlikte haşlayın 
Daha sonra bir tavada yada tencerenin içine tatlı kaşığı  
margarini eritip mantarların suyu çıkıncaya kadar kavurun. 
Ardından 2 paket kremayı koyun ve yoğun bir sos  haline gelinceye kadar pişirin. 

Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve isteğe göre biraz yağ koyun 
üstüne hazırladığımız sosu koyarak servis yapın . 

PÜF NOKTALARI .
Sosu fazla bekletmemeye özen gösterin Dona  bilir. 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

PATLICANLI MAKARNA 

MALZEMELER 

Yarım paket Makarna . 
2 Adet Patlıcan . 
Yarım kilo cherry Domates . 
2 Yemek kaşığı Sıvıyağ . 
Karabiber, Nane, Tuz. 

YAPILIŞI 

Öncelikle Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve pişirince süzün . 
Patlıcanları şeritler halinde doğrayın ve yaklaşık,1,5 dak . tuzlu suda bekletin . 
Bir tavada sıvıyağı ısıtın ve kuruladığınız patlıcanları kızartın kızaran patlıcanları cherry domatesleri 
ekleyin Karabiber, Nane, ve Tuzu ekleyip yaklaşık 2,3dak . pişirin . 
haşladığınız Makarnayı çok az sıvıyağ ekledikten sonra patlıcanlı karışımı ekleyin karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

TON BALIKLI MAKARNA 

MALZEMELERİ 

500 gr. Makarna .
160 gr. Ton balığı. 
1 Adet Büyük Boy Domates . 
Yarım  Domatesin Suyu . 
2 Adet Beyaz Soğan . 
2-3 Diş Sarımsak. 
Sızma Zeytin yağı. 
Tereyağı,
1 Tablet Tavuk Bulyon. 
Tuz, Karabiber, Pulbiber, Kapri veya Siyah Zeytin . 
Fesleğen , Frenksoğanı , . 

TARİFİ 

Makarnayı haşlayın zeytin yağını ve çok az miktarda tereyağını tavada kızdırın , soyup küçük
küp istediğiniz soğan sarımsak ve domatesi bu yağda sotoleyin Ton balığı tavuk bulyon fesleğen 
domates suyu tuz karabiber ve pul biberi ilave edip bütün malzemeleri pişirin. 

Makarnanın haşlama suyundan bir kepçe sos tavasına ekleyip karıştırın makarnanın üzerine sosu ilave edip hafifçe karıştırın kapari , frenk soğanıyla servis yapın.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

MAKARNA CİPSİ 

MALZEMELER. 

Yarım paket Makarna . 
Galeta Unu. 
Sıvıyağ, Tuz. 

 SOSU İÇİN ..

1 Kuru Soğan .
3 Domates. 
1 Tatlı Kaşık Domates Salçası . 
Sirke, Toz Şeker, Maydonoz , Tuz, Karabiber. 

HAZIRLANIŞI 

Yarım paket makarnayı Haşlayın . 
Soğuk sudan geçirerek Soğutun . 
Daha Sonra haşlayıp soğumuş makarnalar 
Galeta Ununa  bulunarak kızğın yağda kızartılır diğer taraftan 
Sosu için kuru soğan ince doğranarak sıvıyağda sotoleneye alınır ,..
üzerine Maydonoz  rendelenmiş domates Domates salçası birbirini dengeleyecek kadar tuz 
ve toz şeker en sonda 1çorba kaşık sirke ilave edilerek sos pişirilir Sos hazır olunca makarnalar ile beraber servis edilir .

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

KUŞ YUVASI MAKARNASI 

MALZEMELER 

1,5 Su bardağı Kaşar peyniri .
1,2 Su bardağı Ispanak .
100 gr. Krema. 
2-3 fesleğen yaprağı. 
2 Kaşık Zeytin yağı. 
300 gr. Yassı Makarna. 
1 Çorba kaşığı Tereyağı veya Margarin . 
Tuz, Karabiber. 

HAZIRLANIŞI 

Ispanakları yıkayın Kaynar tuzlu suya batırıp soğuk suda yıkayın  ince, ince, doğrayın . 
Soğanları doğrayıp tereyağında pembeleştirin Ispanakları ekleyip 10 dak.kavurun 
Krema tuz ve karabiberini katın Mikserden geçirin Krem haline gelmesini sağlayın. 
Yassı makarnayı kırmadan bütün olarak haşlayıp suyunu süzün tencereye yağ koyun makarnaları 
katın yarım bardak kaşar peynirini ekleyip karıştırın Kuş yuvası gibi tepsiye yuvarlak , yuvarlak dizin . 
ve ortalarını açın Ispanaklı kremi ortalarını açın ıspanaklı kremi ortalarına yerleştirin . 
Makarnaların üstüne Kaşar peyniri serpin ısınmış  fırına 10.dak. tutup çıkarın . 
Servis tabağına alın . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

FIRINDA MAKARNA GRATEN 

MALZEMELER 

1 Paket Çubuk Makarna  
2 Kaşık yağ. 
2 Kaşık Un . 
2 Yumurta. 
4-5 Çorba Kaşığı kaşar peyniri rendeli . 
Yarım litre Süt . 

YAPLIŞI ..

Sosu yağ ,ile Unu hafif pembeleşene kadar , kavurun .
Sütü ilave edin  ve muhallebi gibi pişirin Ilıdıktan sonra 
Karabiber, Tuz, ve Yumurta, ilave edin ve karıştırın . 
Borcamı hazırlayın Hazırlamış olduğumuz Sostan biraz koyun ve borcama 
yayın . 
Üzerine kaşar rendesi serpin haşladığınız makarnayı soğuk sudan geçirin 
ve sosun üzerine dökün bastırarak sıkıştırın . ve üzerine yağ gezdirin 
geri kalan sostan makarnanın üzerine dökün ve her tarafına gezdirin tekrar üzerine kaşar 
rendesi serpin ve Fırında kızartın frından çıkartın ve dilimliyerek servis edin.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

ACI SOSLU MAKARNA

MALZEMELER.

1 Paket Makarna. 

SOSU İÇİN ..

4 Adet Domates. 
1 Yemek kaşığı Karabiber. 
1 Yemek kaşığı Pulbiber. 
Tuz, Sıvıyağ . 

TARİFİ . 

İlk önce kaynattığımız suyun içine. 
1Paket Makarnayı Boşaltıyoruz. 

15 dak. sonra Makarnayı süzgeçe alıyoruz.
ve soğurken  bizde sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz. 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

SOSİSLİ DOMATESLİ MAKARNA 

MALZEMELER 

1,2 Paket  Burgu veya Kısa kesme makarna .
4 Adet sosis. 
1 Su bardağı dolu rendelenmiş kaşar peyniri . 
1 Büyük domatesin püresi 
Zeytin yağı çok az , fesleğen,tuz , kekik, kırmızı biber . 

YAPILIŞI 

Sosisleri verev şeklinde kesin  Tencereye zeytin yağını ekleyip üzerine 
Sosisleri ilave edip 1 yada 2da  .sotoleyin üzerine yarım paket olan burgu makarnayı ekleyin. 
Tekrar soteleyin üzerine yarım paket olan burgu makarnayı ekleyin 
ve tekrar soteleyin üzerine Kırmızı biberi ilave edin
baharatlarınıda ekleyip makarnaların üzerine kırmızı biberi ilave edin 
ve baharatlarınıda ekleyip  makarnaların üzerine sıcak su ilave edip suyunu çektirerek pişirin 
pişmiş olan makarnanın yarısını fırın kabına boşaltın üzerine rende kaşar serpin tekrar . 
makarnanın yarısını boşaltın kalan kaşar rendesini ve domates püresini ve fesleğeni ekleyin 

180 Derece fırında makarnayı üzeri kızarana kadar pişirin .

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

RİCCOTTA VE DOMATESLİ MAKARNA

MALZEMELER. 

6 Yemek kaşığı zeytin yağı . 
1 Küçük soğan 
1 Kereviz yaprağı. 
1 Adet ançüez Hamsi veya, İsteğinize göre Küçük boy balık . 
9 Adet güneşte kurutulmuş domates.
1 Paket Makarna . 
3 Yemek kaşığı tazericotta peyniri .
2  Yemek kaşığı Maydonoz , 
Tuz, Tercihen deniz tuzu,ve karabiber.

YAPILIŞI 

Orta ateşde yağı soğanı kerevizi , ançüezi, kavurunuz ardından domatesi ekleyerek 
sosu katılaşana kadar pişiriyoruz. 
Büyük bir tencerede temiz su kaynatıp içine makarnayı atıyoruz . 

Pişirdikten sonra süzüp aynı tencereye alıyoruz sosu makarnanın üzerine döküyoruz 
Ricotta ve karabiberi ekliyoruz servis tabakların a aldıktan sonra maydonozla süslüyoruz 
Ançüez yerine kırmızı et de kullanabilirsiniz  veya hiç et kullanmayada bilirsiniz  afiyet olsun .

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

HAVUÇLU MAKARNA

MALZEMELER 
1 Paket Makarna .

3 Çorba kaşığı Margarin .
3 Adet Havuç .
1-2  Bağ  Maydonoz ve  Tuz .

TARİFİ . 

Büyük bir tencerede suyu kaynattıktan sonra makarnaları buraya atın . 
Tuzunu,da ilave ettikten sonra haşlayın sonra makarnaları süzüp soğuk sudan geçirin
Bir başka tencerede , yağı eritin Süzdüğünüz makarnaları , bu tencereye koyup 10.dak . 
kadar pişirin sonra makarnayı servis tabağına geçirin . öte taraftan havucun kabuklarını soyun 

Kazımakla yetinmeyin biraz daha alın ve rendeleyin Kıyılmış maydonozla tuzuda ilave edip bir kaç damla zeytin yağı damlattıktan sonra bunları makarnanın üstüne dökün ve servis yapın .

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

SEBZELİ ERİŞTE MAKARNA

MALZEME

1 Adet orta boy kuru soğan .
1 Adet büyük boy patates.
1 Çay bardağı Maydonoz.
1 Çay bardağı Sıvıyağ .
1 Tatlı kaşığı Salça .
1 Paket erişte.

Pul,Biber, tuz.

HAZIRLANIŞI 

Önce Erişteyi Makarna gibi haşlayın suyunu süzün.
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın , ve yağda hafif pembeleşene kadar .
kavurun, Patatesleri, kızartmalık ince uzun doğrayın ve soğana ekleyin 
.Biraz kavurun Maydonuzu istediğiniz gibi doğrayın , Tencereye koyun 

1-2  Dak. karıştırın salçayı baharatı ekleyin .
2 dak. sonrada erişteyi ekleyin . 
2 dak. daha karıştırın ve ocağı kapatın . afiyet olsun .

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx


KREMALI  KABAK  SOSLU  MAKARNA 

MALZEMELER 

1  Paket   makarna . 
2  Adet  orta boy  kabak . 
1  Kutu  çiğ  krema  250  ml . 
1  yemek  kaşığı   tereyağ . 

Rendelenmiş   kaşar peyniri . 
Bir  avuç   irice  doğranmış   ceviz  içi. 
karabiber, muskat,  cevizi   rendesi . 
dereotu ,tuz . 

HAZIRLANIŞI 

Öncelikle makarnamızı    haşlıyoruz   rendelediğimiz   kabakları . 
bir  kaşık  tereyağınıda   yumuşayana   dek  kavuruyoruz . 
Kremayı   ilave  ediyoruz   kremamızın    koyu   bir  sos  kıvamına gelmesine sağlıyoruz . 
makarnamızı    sosla  bulaştırıyoruz    dereotunu,   kaşar peyniri   rendesini . 
ve  cevizi   ilave   edip    karıştırıyoruz.
Güzel  bir  makarna  soslu  eşliğinde   afiyetle   yiyoruz . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

ACILI  MAKARNA 

MALZEMELER 

1 Paket  makarna . 
2  adet  domates. 
1  adet  kuru  soğan . 
1  diş sarımsak . 
3   yemek kaşığı   zeytin  yağı.
1 su   bardağı   kıyılmış  maydonoz . 
1  yemek   kaşığı   acı   biber  sosu . 
tuz  , karabiber    üzeri için  rendelenmiş   parmesan  peyniri .

HAZIRLANIŞI 

Soğan  ve  sarımsağı    ince  kıyıp  zeytinyağında  kavurun . 
Domatesleri küp  doğrayıp    tencereye  aktarın   acı  biber  sosu . 
tuz, ve  karabiberi   ekleyip  iyice  pişirin  karışımı   el  blendırında  karıştırın . 
Makarnanızı   tuzlu suda  haşlayın   ve  süzün  tencerenizdeki  sosunuzun . 
üzerine  ekleyin    kıyılmış    maydonozlarıda    ekleyerek    karıştırın . 
acılı   makarnanızı    servis  tabaklarına   alın   ve   üzerine   rendelediğiniz . 
parmesan    peynirinden   serpiştirin    sıcak   olarak   servis  yapın . 
 acılı   makarna   hazır    afiyet olsun . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

PATLICANLI  FIRINDA  MAKARNA 

MALZEMELER . 

1 paket  makarna . 
1-2  bardak  ayçiçek yağı . 
5   adet  patlıcan . 
3   adet   domates.        
3  adet  biber,  tuz,  maydonoz .                                   

HAZIRLANIŞI             

Makarnayı pişirip   bir tepsiye dökün . 
patlıcanları   soyup  kare kare   doğrayın . 
yağda   kızartın   ve makarnanın üstüne   serin . 
Domatesleri   soyup  doğrayın . 
Üzerine   ince kıyılmış  maydonozu    serpin. 
Biberide    doğrayıp  fırına   verin  20 dakika   pişirip  çıkarın . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

PESTO  SOSLU   MAKARNA 

MALZEMELER 

1  Yemek  kaşığı dolma  fıstık. 
1  Demet   taze  fesleğen . 
2  Diş  Sarımsak . 
3  Yemek  kaşığı  kaşar  rendesi . 
1  paket   filiz   çubuk  makarna. 
2  çorba  kaşığı  tereyağ. 
tuz,  karabiber,   

HAZIRLANIŞI 

Yağsız   olarak  fıstıkları   kavurun. 
fesleğen  yapraklarını   sarımsağı   mikserden  geçirin . 
rendelenmiş  kaşar  peynirini  ve sıvıyağı   katıp  karıştırın . 
Makarnayı   10  dakika   haşlayıp   süzün  . 
bu sosa   karıştırıp    hemen servis yapın . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

BROKOLİ  SOSLU  MAKARNA 

Borokoli   lezzetini sevenler  için . 
ideal  bir tarif brokoli  soslu  makarna . 

MALZEMELER 

Yarım kilo  brokoli    brokoli 
2oo  mm.lik 1 kutu  süt kreması . 
Yarım paket  makarna . 
1  diş sarımsak . 
1  tane  orta  boy  havuç . 
yeterli   gördüğünüz   derecede   tuz ve karabiber . 

HAZIRLANIŞI 

Makarnayı  yeterli   gördüğünüz  dereceye  kadar  haşlayın . 
ve  süzün  brokolileri  saplarını  kesip  ayıkla . 
buharda  yada  kaynar  suda   yumuşayana  kadar  
haşlayın   haşlanmış   brokolleri    süzüp  . 
Brokoli  lezzetini   sevenler  için  ideal   bir tarif   brokoli .

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 

BEZELYELİ  MAKARNA 

MALZEMELER 

2 Su  bardağı  zeytinyağı . 
1 adet  kuru soğan . 
1  paket  makarna . 
tuz  karabiber. 

HAZIRLANIŞI 

Makarnayı  tuzlu  suda  haşlayıp   süzün . 
ve  geniş  bir  kaba  alın  üzerine   zeytinyağın  yarısını . 
döküp  karıştırın  tencerede   su kaynatın  ve  bezelyeleri . 
bu suda  3 dakika  haşlayın . 
Haşlanan  bezelyeleri  süzün   ve bir  kenara  alın . 
soğanı  yemeklik  doğrayın   kalan zeytinyağını  . 
büyük  bir tavada    ısıtın  ve  soğanları   bu yağda   kavurun . 
Üzerlerine  bezelyeleri   ekleyip  1  2   dakika    bu yağda   çevirin . 
Üzerine   makarnaları   ekleyin   tuz karabiberle    tatlandırdıktan 
sonra   2 3  dakika   daha  pişirin   piştikten  sonra   sıcak  olarak  . 
servis  yapın . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

CEVİZLİ  MAKARNA 

MALZEMELER

1  paket  makarna. 
ceviz   3-4  tane. 
4-5  diş  sarımsak . 
Salça    sıvıyağ,   karabiber, tuz . 

HAZIRLANIŞI 

1 Paket  makarnayı  haşlayınız. 
Ardından  bir   tencerede  . 
3  kaşık  salçayı  . 
1-2  çay  bardağı   makarnanın  haşlama suyuyla   eritin .
Sarımsakları  minik  minik  kesip  ilave  edin . 
Arzuya  göre  ceviz ekleyin  ilave  edin . 
Sonra  bu  sosla    makarnayı   karıştırınız . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

AKDENİZ  MAKARNASI 

MALZEMELER 

Beyaz peynir . 
Siyah  Zeytin . 
Domates. 
Sızma  zeytinyağı. 
Kekik,  fesleğen. 
piyale  makarna 

HAZIRLANIŞI 

Küp  şeklinde  kesilmiş   beyaz peynir,  ve domates ile .
çekirdekleri   çıkarılıp   kesilmiş  siyah  zeytine  . 
Sızma   yağ  kekik , fesleğen  eklenerek   oda sıcaklığında . 
bekletilir   tavada   sızma yağ  ile  sote  edilerek  . 
tabağa    alınan  makarnanın    üzerine   önce  hazırlanan . 
peynirli   sos dökülerek   servis  yapılır . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

BİBERLİ   ERİŞTE  MAKARNA 

MALZEMELER . 

1  Paket  erişte . 

2  adet  kırmızı biber. 
2  yeşil  biber. 
1  adet  orta boy  domates. 
2  yemek  kaşığı  tereyağı veya margarin . 
2  yemek  kaşığı  sıvıyağ . 
1  tutam  kırmızı toz biber. 
1  tutam karabiber   yetrince  tuz .

HAZIRLANIŞI 

Erişteyi  tuz  ve    1 yemek  kaşığı  sıvıyağ   eklediğiniz 
suda  yumuşayıncaya  kadar  haşlayın . 
Biberleri  ve  domatesi   iyice yıkayıp  çekirdeklerini çıkarın . 
ardından  küçük  küçük  doğrayın  tavada  margarini  eritip 
biber  ve domatesleri  kavurun  sebzelere   tuz ve  baharatlarını . 
ilave  edip  karıştırın  erişte  haşlandıktan sonra  suyunu süzün . 
ve  tavadaki  sebzelerle   karıştırıın    sıcak olarak  servis   yapın . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

LİMONLU  SOSLU MAKARNA 

MALZEMELER . 

1  paket  şerit  makarna . 
1  limon  suyu  ve  kabuğunun  rendesi . 
2  yumurta   sarısı   muhakkak taze olmalı . 
1  çay bardağı   zeytinyağı . 
1  çay  bardağı   permesan peynir  rendesi 
ve  ya   eski  kaşar. 

 HAZIRLANIŞI 

1  Çay  bardağı permesan  rendesi ve  ya  eski kaşar . 
bir  kaç dal  taze   reyhan  veya   nane . 
Reyhan   yapraklarını   çok  ince, ince  doğrayın  . 
yumurta    sarısı  limon  suyu  ve  rendesi . 
zeytinyağını    karıştırın  reyhanı   ekleyin   ve  çırpın . 
Makarnayı  tuzlu  suda  haşlayın   ve süzün . 
Limon  sosunu    süzülen  makarnayı   katıp  karıştırın  . 
Üzerine   rendelenmiş     peyniri   serpin  . 
Makarnayı    süzdükten sonra   suyunun    birazını  ayırın . 
bu suyu   daha  sonra    makarnaya   yapacağınız   soslara   ekleyin. 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

KIZARMIŞ  DOMATESLİ  MAKARNA 

MALZEMELER 

1 Paket  makarna . 
4  orta  büyüklükte  domates. 
1  yemek  kaşığı  zeytinyağı. 
1  diş sarımsak . 
1  tutam  fesleğen . 
4  yemek  kaşığı  permesan peyniri . 
ve ya   kaşar peyniri . 
2  yemek  kaşığı  kuru keklik otu . 

HAZIRLANIŞI 

Domatesler   büyüklüklerine göre  4 veya   6ya  bölünerek 
tohumlarından   ayrılır metal olmayan  bir kasede   zeytinyağı . 
sarımsak   ve fesleğen  karıştırılır  parçalara  ayrılan domatesler 
sosa   bulanarak  daha önceden  210  derece  ısıya ayarlanmış . 
fırında  sırtı yukarda kalacak  şekilde  ortalama  20  dakika  veya  
kabuğunun  rengi  koyulaşıncaya  kadar   pişirilir   pişen domateslerin
üzerine  tuz  ve karabiber  serpilerek  küçük  parçalara  ayrılır . 
makarna ise yazıldığı   şekilde  pişirildikten sonra  üzerine domatesler 
eklenir   keklik otu permesan ise   iyice karıştırıldıktan sonra
makarnaya  eklenerek   servis  edilir.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

ACILI   SPAGETTİ  MAKARNA 

MALZEMELER 

120  gr  spagetti . 
350 gr  hindi  kıyma . 
1-2 su  bardağı  soğan . 
doğranmış  bir  diş sarımsak . 
dövülmüş  1  tatlı  kaşığı  mısır unu. 
250  gr  domates . 
rendelenmiş  2 3   su bardağı   domates suyu . 
1 kutu  konserve   tatlı mısır  . 
2  çay  kaşığı   acı  pulbiber. 
1  tatlı  kaşık  kekik . 
1  2  Su  bardağı  rendesi  kaşar isterseniz   tuz . 

HAZIRLANIŞI . 

Spagettileri  kırıp    kaynayan suda  yumuşayana  dek  haşlayıp  süzün . 
teflon bir  tavada  soğan , sarımsak,  ve kıymayı   karıştıra  karıştara   pişirin . 
Mısır  unu  ekip   karıştırıın    domates  suyu   kesilmiş  domatesler ,  mısır, 
acı   bir kekik   ve  tuzu   ekleyip   karıştırarak   pişirmeye   devam  . 
koyulaşmaya  başlayınca    ocaktan alın . 
Hazırladığınız   sosu   haşlanmış   spagettilerin  üzerine   döküp . 
en   üstte    isterseniz   rende   peynir  serpip  servis yapın . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx


MANTARLI  ISPANAKLI   LAZANYA . 

MALZEMELER

1  paket   Lazanya . 
1  demet  ıspanak . 
100 gr  beyaz  peynir . 
1  kase  mantar . 
1  soğan, 3  diş   sarımsak , sıvıyağ , tuz , karabiber . 

BEŞAMEL  SOS İÇİN ..

4  Su bardağı  Süt . 
2  çorba  kaşığı  un . 
Sıvıyağ ,   tuz  karabiber  muskat   üzeri  için kaşar peyniri . 

HAZIRLANIŞI ..

Soğanları  ve  sarımsakları   doğrayın . 
Mantarları  doğrayın   tavaya yağ  dökün .
ve   doğradığınız   malzemeleri    koyup   biraz kavurun . 
Ispanakları     da    doğrayıp   tavaya  ekleyin   ve karıştırın . 
Beşamel    sosu   hazırlamak için    küçük   bir  tencereye  . 
az sıvıyağ   dökün    unu  koyup   biraz   kavurun    sütü . 
ilave  edin   çırpıcıyla   karıştırın  muskat     rendeleyin . 
tuzunu   karabiberini  ilave edin   ve karıştırmaya   devam edin . 
Cam  fırın kabına    bir kat  lazanyayı   dizin  ıspanaklı  mantarlı    harçtan koyun 
Beşamel    sosu  dökün  beyaz  peyniri  parçalayıp    koyun .  
Kabı   doldurana   kadar   kat kat   işleme  devam edin . 
En   üst   katı   lazanyalar  la  kapatın    kalan beşamel   sosun   hepsini dökün 
kaşıkla   düzenliğin     son   olarak  rendelenmiş  kaşar peynirini  dökün . 
ve  yumuşaması  için   biraz bekletin   önceden    ısıtılmış   175   derecelik  fırında 
pişirin . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

PIRASALI  KIYMALI   LAZANYA 

MALZEMELER 

1  Yaprak  lazanya  hamuru . 
2  pırasa . 
1  domates. 
3  diş  sarımsak . 
1  tutam  maydonoz. 
150  gr  kıyma . 
125  gr    kaşar peyniri . 

BEŞAMEL SOS  İÇİN . 

2   Yemek   kaşığı un . 
2,5 su  bardağı süt . 
Zeytin yağı  tuz  karabiber  muskat 

HAZIRLANIŞI 

Pırasaları    ince olarak    kesin . 
kıymayı  tavaya  alın  ve kavurun .
kıymanın   üzerine  pırasaları  ekleyin . 
üzerine   küp kesilmiş   domatesi . 
3  diş   sarımsağı    1  tutam  ince  kesilmiş  maydonozu ilave   edin . 
Beşamel sos   için   tavaya   .
2  çorba  kaşığı  unu alın . 
Üzerine  zeytin yağı   tuz,  karabiber  ve muskatı  ekleyin 
Fırın kabına   ilkönce   pırasalı   harçtan koyun . 
Üzerine   kaşar  rendesi  beşamel    sostan dökün   . 
Lazanyalar    bitene  kadar   bu işlemi   tekrarlayın  . 
En  üstüne    beşamel  sos    ve kaşar   peynir   rendesi 
serpip   önceden   ısıtılmış   180  derecelik   fırında  pişirin . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

TAVADA   MANTARLI  LAZANYA 

MALZEMELER 

6  Adet  lazanya . 
2  çorba  kaşığı   tereyağı. 
2   çorba  kaşığı   zeytinyağı. 
6-7   tane  mantar. 
1  adet   soğan . 
2  adet   domates. 
3   adet  sivribiber. 
4   dal  domates. 
3  adet   sivri  biber. 
4  dal  maydonoz. 
2    çorba   kaşığı   kaşar  peyniri  tuz ve karabiber . 

HAZIRLANIŞI . 

Lazanyayı    tuzlu  suda  10  dakika   haşlamaya   bırakın . 
Tereyağı   ve  zeytinyağını    geniş bir  tavaya  alıp  doğranmış  . 
mantarı  sotoleyin . 
Üzerine  soğan  ekleyip  1 2  dakika   kavurun . 
Daha sonra  domatesi  sivri biberi   ilave  edin . 
Tuz  ve  karabiber  ekleyip  5 dakika    daha  kavurun . 
Ocaktan  alıp   kıyılmış   maydonoz  ilave   edin . 
Haşlanmış  lazanyaları    süzün   tavukları  didikleyip 
tavaya  ilave   edin   bir  kaç  dakika  birlikte  pişirin . 
kaşar  peyniri serpip  sıcak  servis  yapın . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

ZEYTİNLİ    SPAGETTİ . 

1  Paket  spagetti . 
150  gr  kıyma . 
1  adet   ufak  soğan . 
15-20  adet  yeşil  zeytin . 
1  çay  kaşığı  kimyon .    
1   çay   kaşığı   kimyon . 
1  çay    kaşığı  karabiber. 
1  tatlı   kaşığı   tuz . 
1  çay    bardağı   sıvıyağ. 

HAZIRLANIŞI . 

Soğan   yağda kavrulur   üzerine   kıyma eklenir. 
Suyunu  bırakmaya   başlayınca   çekirdekleri . 
çıkarılmış  ve bir  kaç  parçaya  kesilmiş   zeytin . 
katılır,  karabiber,  kimyon, ve  tuz  eklenir. 
5  dakika  sonra  ateşten alınır   haşlanmış  süzülmüş . 
spagetti  ye   eklenir  karıştırılır  servise  sıcak   sunulur. 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

KÖFTELİ   SPAGETTİ . 

MALZEMELER . 

500 gr   spagetti . 
350-400  gr   Kıyma . 
3  yemek   kaşığı   toz ekmek  içi. 
1  Soğan   ortaboy. 
1  diş  sarımsak . 
1  yumurta. 
1  küçük   kutu  doğranmış   konserve  domates. 
2   yemek  kaşığı   permasan  peyniri . 
tozu  olmasada    olur  . 
1  yemek   kaşığı   ketchup . 
1-2   Su  bardağı    sıcak su   tuz, karabiber. 
2  yemek    kaşığı   sıvıyağ . 

 NOT. 
Eger    kutu  domates    yoksa    3  yemek   kaşığı  . 
Domates   salçası . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

BOLONEZ  SOSLU  SPAGETTİ   MAKARNA

1  Paket   barilla   spagetti . 
500 gr  Kıyma . 
3  diş   sarımsak . 
4  çorba  kaşığı   zeytinyağı. 
1  çorba   kaşığı  tereyağı. 
2  çorba    kaşığı   salça. 
4   adet    domates. 
1  çorba  kaşığı   un . 
1  çay   bardağı  et suyu. 
fesleğen,  karabiber,  tuz,  defne yaprağı .
1   adet  kesme   şeker. 

HAZIRLANIŞI 

Zeytinyağı   ve  tereyağını    derin bir tavaya    alın . 
Kıymayı  kavurun  unu ekleyin biraz . 
Kavrulunca     domates  salçasını ekleyin . 
Domateslerin   kabuğunu  soyup    incecik  kıyın . 
veya  püre  yapın  kıymaya   ekleyin ,tuz, şeker. 
fesleğen  , baharat ve sarımsağı   koyun  ilave edin . 
kaynayınca   ateşi   kısın  ve defne yaprağıyla   iyice pişirin . 
Arada    suyunu   kontrol  edin  gerekirse   kaynar su ilave  edebilirsiniz . 
Hafif  sulu   kalırsa    makarna    sosla    daha  iyi özleşir . 
spagettiyi  tuzlu  kaynar    suda  haşlayın   süzün . 
servis  tabağına   alıp   sosunu   üzerine  gezdirin . 
taze   fesleğen  yapraklarıyla    servis  yapın  veya   süzdüğünüz . 
makarnayı    sosun üzerine  ilave   edip   hepsini  karıştırarak . 
servis   yapabilirsiniz . afiyet olsun . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

 





Hiç yorum yok :

Yorum Gönder



BUNLARDA DİKKATİNİZİ ÇEKEBİLİR











TARİHTE BUGÜN-Hürriyet Kafe


Tarihte Bugün v.8.0
************************************

FOREX
Green Card çekilişine katılarak siz de ABD de yaşama ve çalışma imkanına kavuşabilirsiniz! ABD......
ADİL IŞIK