.

.
Bumerang - Yazarkafe


19 MAYIS

19 MAYIS

YASAK SİTELER

17.11.12

0
Zerrin'in Sofrası. Börek-Pizza



Hazırlayan ve Sunan Zerrin ÖZGÜÇ

Sizlerinde Kendinize yada Yörenize Has Menü Çeşitleriniz varsa ve Paylaşmak İstiyorsanız Yorum Sayfasına yazın, Adınız veya Rümuzunuzla Yayınlıyalım.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

BÖREKLER... :   

(PİZZA ve HAMUR İŞLERİ 
 Sayfa Sonunda)




KABAKLI BÖREK

4Adet kabağı rendeleyin .içine dereotu . 
250.gr. beyaz peynir tuz ,ve karabiber,koyup karıştırın 
6Yufkayı tek ,tek,süte ıslatarak tepsiye alın ve aralarına kabaklı  
karışımından ekleyin .üzerine bir şişe soda dökün ve bir yumurta sarısı sürüp 180. dr. pişirin.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

MANTARLI PATLICANLI BÖREK

15-20 Adet mantar .
5 Adet yufka .
3 Adet patlıcan .
3 Çorba kaşığı tereyağı 
3 Çorba kaşığı un .
2 Su bardağı süt .
100 gr. kaşar peyniri 
1 Yumurtanın sarsı 

HAZIRLANIŞI

Mantarları bir tavada soteleyin patlıcanları ateş üzerinde közleyin, 
bir tencere içinde tereyağını eritip unu iyice kavurun kavrulan una 
süte ilave edip devamlı olarak çırpın ,beyendi sos iyice koyulaşınca mantarları 

içine ilave edin.
Sosu  böylece soğumaya ,sos soğuduktan sonra, yufkayı dörde bölün  
kalın bir siğara böğreği sarar gibi beyendi sosu mantar, ve kaşarlı harcı yufkaya koyarak 
sarın yumurta ,sarısını sürerek 180.drc. fırında pişirin. 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

DOMATESLİ BÖREK 

Hamuru için . 

1-2  su bardağı  ufalanmış   beyaz peynir .  
1-2  çay  bardağı   süt  
1-2  çay   sıvıyağ, yeterince  tuz . 
1-2   paket  kabartma tozu . 
Aldığı   kadar   un . 

Üzeri  için   . 

5  adet   domates.  
4  adet   yumurta.  
yeterince  karabiber galeta un 

Hazırlanışı 

Hamur  malzemesini   alabilğince   un ile  iyice   yoğurup orta yumuşaklıkta .  
bir  hamur  hazırlayalım  üzerine   kabuğunu  soyup   ortadan  ikiye böldükten sonra .  
yarım ay  şeklinde   ince   ince  kestiğimiz  domatesleri .  
Dilimlerini   yayalım  yumurtayı   sütü  ve  ince  ince   kıydığımız  dereotunu  
iyice  çırpıp    domateslerin   üzerine   gezdirelim    orta  ısılı  180  derece li  
fırında  iyi   kızarıncaya    kadar    pişirelim  .  
fırından  çıkarıp    biraz  dinlendikten   sonra   dilimleyip   sıcak  sıcak servis  yapalım . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx  

PATATESLİ   MANTARLI   MUSKA  BÖREĞİ 

Malzemeler 

3 yufka  .  
3  haşlanmış  patates .  
1  kase   mantar.  
1  soğan .  
1  yumurta akı .  
1  tutam  maydonoz.  
150 gr  mihaliç  peyniri .  
sıvıyağ   tuz,  karabiber 

Kızartmak  için 

Sıvıyağ ve hazırlanışı  
Mantar  ve  soğanları  doğrayıp    sıvıyağ   ile kavuruyoruz .  
haşlanmış  patatesleri  ve mihaliç  peynirini rendeliyoruz .  
maydonozu   ince  bir şekilde   doğrayıp    hepsini karıştırıyoruz .  
yufkayı   ortadan   ikiye  bölüp   kalın  şeritler   halinde   kesiyoruz .  
iç  harcından    uca  koyup  muska  böreği   şeklinde  sarıyoruz  .  
uç   kısmını   yumurta  akı ile   birleştiriyoruz .  
Kızgın   yağda  kızartıp    servis ediyoruz . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

KIYMALI  PİLELİ  GÜL  BÖREK 

Malzemeler 

4  su bardağı  söke un .  
yarım  paket  yaş maya .  
1  çay  bardağı  süt .  
1  yumurta.  
2  çoba   kaşık   yumuşak  margarin .  
1  tatlı   kaşık   tuz .  
1  tatlı    kaşık  mahlep .  
1  çorba  kaşığı   toz  şeker.  
Alabildiği   kadar  su. 

ÜZERİ İÇİN 

Susam   kaşar peyniri .  
hazırlanışı  
İç   harcı  hazırlamak için,    soğanı   doğruyoruz .  
Bir   tavanın   içinde  yağı,  soğanı,   ve  kıymayı  kavuruyoruz .  
içine   tuz,   karabiber   ve kimyon ekliyoruz . 
Doğradığımız   taze sarımsakları da    harcımıza   katıyoruz .  
Yufkalarımızı    açıyoruz  ve  içine   harcımızdan  döküyoruz .  
Daha   sonra yufkalarımızı  pile  gibi büzüp   iki taraftan     gül  şeklinde  
yuvarlıyoruz    yağladığımız   fırın tepsisine    diziyoruz  bir  kasede     sütü ,  
yoğurdu     sıvıyağı     yumurtayı   koyup  çırpıyoruz    yufkaların    üzerine   
karışımı    döküyoruz    önceden   ısıtılmış   180  derecelik  fırında  üzerleri  
kızarana   kadar   pişiriyoruz . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

PAÇANGA  BÖREĞİ   TARİFİ 

Malzemeler 

4  yufka .  
100 gr  sucuk .  
150  gr  kaşar  peyniri .  
2  domates .  
2   biber.  
1  tutam  maydonoz .  
1   yumurta   tuz,  karabiber. 
 kızartmak  için zeytinyağı . 

 Hazırlanışı 

Sucukları  doğrayıp  karıştırma  kabına  alıyoruz.  
Kabuğu   soyulmuş  ve  biberi  doğrayıp   katıyoruz .  
Maydonozu   ince bir  şekilde    doğrayıp  ekliyoruz . 
Kaşar    peynirini   rendeliyoruz  iç  harca  katıp     karıştırıyoruz  
yufkayı    iki kat   olarak  üst   üstte   koyuyoruz  .  
dörde    bölüyoruz  geniş  kısımlarına     harcımızdan  koyup sarıyoruz .  
1   yumurtayı   kaseye   kırıp    çırpıyoruz   .  
yufkaların    uç  kısımlarını   yumurtaya   bulayıp   kapatıyoruz .  
böreklerimizi   kızgın   yağda   kızartıp   servis  ediyoruz . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 

KABAKLI  DEREOTLU   BÖREK . 

3  Kabak .  
150 gr  kaşar peyniri .  
1 çay  bardağı  sıvıyağ .  
2  yumurta .  
1  kase  gevrek . 
1  tutam   dereotu  tuz, karabiber. 

 Hazırlanışı.. 

Kabakları  soyup  rendeliyoruz .  
Süzgeçin  içine alıp  suyunu  süzdürüyoruz .  
süzüldükten   sonra   elimizlede    iyice   sıkıp  
biraz    daha  suyu  çıktıktan  sonra   karıştırma    kabına   alıyoruz .
  
2 Yumurtayı   içine   kırıyoruz  beyaz peyniri  parçalayıp   ekliyoruz .  
kaşar  peynirin  yarısını   rendeliyoruz      sıvıyağ    ve  ince  doğranmış  
dereotunu   katıyoruz   gevrekleri  merdane  ile  iri bir  şekilde    kırıp   
ilave ediyoruz    tuz  ve karabibere    ekleyip  iyice  karıştırıyoruz .  
yağlanmış  fırın kabına    karışımı döküp  yayıyoruz   önceden ısıtılmış  
180  derece  fırında  pişiriyoruz .
  
F ırından  çıkarmaya  yakın  üzerine ayırmış olduğumuz     
kaşar peynirini  rendeliyoruz   kaşarlar  eridikten sonra  
fırından  çıkartıyoruz   .  
isteğe   göre  üzerine  doğranmış   fesleğen ve zeytin yağı   
karışımı   döküp   servis  edebilirsiniz . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

PIRASALI BÖREK 

Malzemeler. 

5 tane  taze yufka.  
yarım kilo pırasa.  
300 gr  kıyma.  
1 çorba  kaşığı  domates  salçası .  
tuz, karabiber.  
Sıvıyağ 

SOSU İÇİN . 

1  çay  bardağı sıvıyağ  
1   çay  bardağı süt .  
2  yumurta 

Hazırlanışı 

Kıymayı  sıvıyağ   ile  tavada   kavuruyoruz .  
Pırasayı  ince bir şekilde  doğrayıp  kıymaya  eklliyoruz.  
tuz  ve karabiber   ekleyip  kavurmaya  devam ediyoruz .  
sosu  için   sıvıyağ , süt   ve yumurtaları  geniş  bir  kaseye  koyup  
çırpıyoruz . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

PATATESLİ BOŞNAK  BÖREĞİ 

Malzemeler 

1 kg un .  
1 fincan ayçiçekyağı  
1 yumurtanın sarısı .  
yeterince su, tuz . 

İç malzemesi . 

5  adet büyük patates.  
4 adet  kuru soğan .  
1 su bardağı  ayçiçek yağı  karabiber, tuz . 

Hazırlanışı 

Unun ortasını  açıp  tuzu, ılık suyu  ilave ederek  
kulak memesi  yumuşaklığında bir hamur yoğurulur.  
Hamur eşit parçaya  bölünüp  bezeler hazırlanır  
bezelerden  herbirini  tabak büyüklüğünde   
açılır  bezelerin üzerine    ayçiçek yağı sürülür  
20 dakika bekletilir .
  
Patates  ve soğanlar  soyulup rendelenir  tavada ayçiçek yağıyla  
10 dakika kavrulur  tuz, karabiber eklenir  .  
yufkayı  kenarlarından  çekiştirerek  hazır yufka  inceliğinde  
açın  bu işlemin  iki   kişi tarafından  yapılmalıdır   
hazırlanan   patatesli  karışım  yufkaya    serpilir .
  
Yufkayı  rulo  şeklinde  sarılır  yağlanmış fırın tepsisine  
ortadan   başlamak üzere    yufkaları  dolayarak   yerleştirilir  üzerine  
yumurta sarısı  sürülür.  önceden ısıtılmış  230 dereceli   fırında  
altı üstü  kızarıncaya   kadar pişirlir   dilimlenerek  servis yapılır . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

ISPANAKLI   PEYNİRLİ  MUSKA   BÖREĞİ 

Malzemeler 

3  adet  yufka .  
1  orta boy  çay  bardağı  yoğurt . 
1 orta  boy çay  bardağından  biraz  eksik  
sıvı yağ .  
1  yumurtanın  akı  
yarım  çay kaşığı  tuz . 

İç harcı  için 

500 gr   ıspanak .  
1 adet orta boy soğan .  
yarım  kase kadar  beyaz peynir .  
3-4 kaşık  zeytinyağı .  
arzu derseniz  biraz  pul  biber .  
üzeri için ..
1  yumurtanın  sarısı . 

 Hazırlanışı ..

Soğanı  yemeklik   doğrayıp tavada  zeytinyağıyla  biraz kavurun .  
Ardından ıspanakları   yıkayıp  doğrayın  tavaya  ilave  edip   
ıspanaklar   sönöne  kadar  kavurun  ve ocaktan  aldıktan sonra    
peyniri  ilave  edip  harmanlayın  yufkayı   temiz bir   tezgahta   açın  
ve 4  taraftan  yuvarlaklık  sağlayan  kısımlarını   kesip  bir  kere  elde edin  
bu büyük  kareyi   üç parmak kalınlığında   uzun şeritlere ayırın .
  
Bir kasede yoğurt,  sıvıyağ,   tuz  ve yumurtanın  akını  ilave edip  çırpın .  
şeritlerden birini  tezgaha  ayırıp  her yerine  bir fırça yardımıyla   bu karışımından   
sürün ,  şeridin  bir ucuna   ıspanaklı  harçtan  koyup   muska şeklinde  katlamaya başlayın .  
Tüm şeritleri  bu şekilde    hazırlayın  hazırladığınız   börekleri  fırın tepsisine 
dizin  üzerine  yumurta   sarsını   sürdükten sonra    180  derece   üzeri kızarıncaya  
kadar pişirin . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx


PATATESLİ  VE KIYMALI  AY ÇÖREĞİ

MALZEMELER 

500 gr un . 
150  gr  yağsız  kıyma . 
1 adet  yumurtanın  beyazını. 
hamuruna  üstüne  sürmek için   sarısı . 

1  paket kabartma  tozu . 
3 adet  haşlanmış  patates. 
250  gr    eritilmiş  margarin . 
2  adet  soğan . 
1  çay  kaşığı   karabiber. 
1  tatlı kaşığı   yarım tuz. 

HAZIRLANIŞI 

Öncelikle  kıymayı  ve soğanları  kavuralım  sonrada karabiber. 
ve  tuzunu  ilave  edelim  soğumasını  bekliyelim . 
erittiğimiz  margarini    ezilmiş patatesi  karıştıralım  . 
ve yumurta  akını   kabartma  tozunu  ve unu koyarak . 
yumuşak    bir hamur  elde edelim . 
hamuru  altı   eşit  parçaya  bölelim  . 
üçgenin  geniş  kenarına   içinin  malzemelerini . 
koyalım   siğara  böğreği   sarar  gibi saralım . 
daha  sonra  istediğiniz    şekli verin   üstüne  yumurta . 
sarısını   sürüp  isteğe  göre  susam  veya  çörek  otu . 
serpe bilirsiniz   180  derece   fırında   pişire bilirsiniz . 

BÖREK lerin DEVAMI İÇİN...TIKLAYIN.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

HAMUR İŞLERİ :









ISIRGANLI  PATATESLİ  GÖZLEME 

3  adet  haşlanmış  patates .                                
1  adet  soğan . 
yarım   çay  bardağı  sıvıyağ . 
250   gr   ısırgan otu. 
3  adet    yufka . 
50  gr beyaz  peynir  ve çökelek . 
1  adet  yumurta  tuz , karabiber. 

Hazırlanışı . 

Haşlanmış  patateslerin   kabuklarını soyup rendeleyin . 
Soğanı   küp, küp  doğrayıp    sıvıyağda    pembeleştirin . 
Isırganın    sadece  yapraklarını   ince  dalarını   alıp   yıkayın 
suyu  iyice  süzüp   küp doğranmış    soğan ilave   edin . 
arada  bir   karıştırarak    ısırganın    yumuşamasını   sağlayın 
ısırgan  pörsüdüğünde  tuz, karabiber  ve patates  rendesini . 
ekleyip   karıştırın   ateşten  alın   ezilmiş  peynir   ve yumurtayı . 
ekleyip  karıştırın   yufkaların   orta  kısmına   bu  malzemeyi . 
ayrı  ayrı   yayın    her yufkanın   karşılıklı    kenarlarını   bohça  . 
kapatır  gibi    kapatın   kare  şekli olan   yufkaları  çok az  yağlanmış . 
teflon   tavada  veya   saç  üzerinde   arkalı  önlü pişirin . 
Dörde  kesererek    soğutmadan  servis  yapın . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 


ZEYTİNLİ KANEPE 

2 Çorba kaşığı Labne peyniri 
1 Çorba kaşığı biber salçası .
1 Çorba kaşığı dövülmüş ceviz 
1 Çay kaşığı,kimyon .
6 Tane küçük sandviç ekmeği 
Yeşil ve siyah zeytin ,margarin .

Bunların hepsini sandiviç ekmegin içine koy,  
arzunuza göre isterseniz fırına ,sürün yada teflon tavda pişirin. 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

PİZZALAR...:










BAHARATLI   DOMATESLİ PİZZA

MALZEMELER 

3   Su  bardağı  söke un . 
1   tatlı  kaşık  kuru  maya. 
Yarım çay  bardağı   zeytin yağı. 
1   haşlanmış   patates,  tuz, su . 

ÜZERİ İÇİN  

Kaşar  peyniri . 
Çeri  domates. 
Fesleğen . 
Kekik. 
Değirmen  karabiber. 
Tuz  zeytin yağı. 

HAZIRLANIŞI 

Unu  karıştırma  kabına  alın  ve ortasına  havuz  gibi  açıp. 
haşlanmış   patatesi  rendeleyin  zeytin yağını   ve ılık  suyu  ekleyerek . 
yoğurmaya  başlayın  yapışkan olursa   un ekleyerek   yoğurun  yumuşak   . 
bir  hamur  elde  ettikten   sonra    tepsinize   göre   ayarlayın . 
biz iki  tane    yuvarlak  ince  tepsi kullanacağımız için . 
hamuru  ikiye  bölüyoruz  yağlanmış   tepsiye   hamuru  alın . 
ve   elinizle   bastırarak   her tarafına  yayın. 
kaşar  peyniri  rendeleyin  ve hamurun   üzerine  serpin . 
domatesleri ikiye   bölüp   ortaları  yukarı  bakacak  şekilde. 
ve  pizzaların  üzerini  tamamen   kaplıyacak   şekilde  dizin . 
Üstüne    tekrar  kaşar  peyniri  taze  fesleğen  ve  kekik   koyun . 
tuzunu  atın  değirmen  karabiber   serpin  ve zeytin yağını  . 
üzerinde   gezdirin    tepside  mayalanması  için  . 
bir süre  bekletin    mayalandıktan  sonra   önceden ısıtılmış . 
200 derecelik   fırında  pişirin . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx


KAŞARLI   PİZZA 

MALZEMELER 

1  Adet   ekmek  hamuru   fırından alınabilir . 
2   çorba   kaşığı  kepçap  . 
2  çorba  kaşığı  sıvıyağ . 
1  çay  kaşığı  toz  şeker. 
2   su  bardağı  rende   kaşar . 

HAZIRLANIŞI 

Hamur  açılır   yağlanmış  tepsiye   yerleştirilir . 
Üzerine   kepçap   yağ,  şeker,  karışımı   sürülür . 
Sonra  kaşar  serpilir.  190  derece    fırında  hamurların  . 
kenarları    pembeleşene   dek  pişirilir . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

EV  YAPIMI  PİZZA 

MALZEMELER

6  Kahve  fincanı  un . 
2   fincan  yoğurt. 
1  paket  kabartma tozu. 
1  adet   yumurta. 

HAZIRLANIŞI 

Hamuru   hazırlayarak   yarım  saat  kadar   dinlendirin . 
Daha  sonra  tepsiye  yayın   üzerine  salçalı  sos. 
hazırlayarak   sürün  dilediğin   sevdiğiniz  şekilde   . 
malzemelerinizi   kullanarak   pizzanızı   oluşturun . 
Salam ,   Sucuk,  kaşar peyniri,  mantar, zeytin,   vs    kullanabilirsiniz. 
170  derece    ısıtılmış    fırında  pişirin . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

STUFFED   CRUST  PİZZA 

MALZEMELER. 

HAMURU  İÇİN . 

1   Tatlı  kaşığı   kurumaya. 
1  tatlı   kaşığı   toz  şeker. 
1     tatlı   kaşığı  tuz. 
2   su  bardağı   un . 
1   su   bardağından   az su. 

ÜZERİ İÇİN 

1  Çay  bardağı  su  . 
1 yemek  kaşığı   salça. 
250  gr   kaşar. 
5-6  adet  mantar. 
1  adet  kırmızı   biber. 
1   adet   yeşil   biber. 

HAZIRLANIŞI 

Mayayı   ve  şekeri  1  su  bardağından  az   suda 
eritin  unu   hamuru   hazırlacağınız  kaba  alarak  tuzunu ekleyin . 
ve  ortasını  açın    mayalı   karışımı    ekleyerek   hamuru   hazırlayın  . 
ve  dinlenmeye   bırakın    bu   sırada    kaşarı  rendeleyip . 
ve  mantar     ve biberleri  doğrayın . 

Pizzayı   yapacağınız    yuvarlak   küçük    fırın tepsisinin . 
dibini  yağlayın  hamuru    bir süre   elinizde    yaydırarak . 
tepsi  duvarının  yarısına  gelecek kadar  açın  rendelediğiniz  . 
kaşardan hamurun    kenarlarına  koyarak  tepsi  duvarında  kalan 
hamuru   içeri doğru    katlayın   salçayı   suyun içinde  eriterek  hamurun üzerine . 
yağın   kenarları  hariç    sırasıyla    kaşarı,  mantarı  ve biberleri  üzerine . 
yayın  220  derecede    yaklaşık  30   dakika  pişirin . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

KÜÇÜK   PİZZACIKLAR 

 MALZEMELER 

1  Yumurta . 
20  gr   yaş  hamur  mayası. 
aldığı  kadar  un . 
1  su   bardağı   sıvıyağ . 

1   su   bardağı  su. 
1   tatlı   kaşığı   şeker. 
2   adet   domates . 
Bir parça  sucuk . 
100  gr  peynir   kırığı. 

HAZIRLANIŞI 

Bir  su bardağı   ılık su,  tuz,  şeker,  ve hamur  mayası . 
bir  kapta  karıştırılır  yağ ve  yumurta  akı   katılıp   çırpılır . 
Aldığı  kadar  un   ilave  edilip    yoğrulur. 
kulak memesi   yumuşaklığında   bir  hamur   elde  edilip . 
mayalandırmaya    bırakılır  .  hamur mayalanınca   tepsi 
yağlanır    hamurdan   yumurta  büyüklüğünde   parçalar  . 
koparıp   elle   çay tabağından   biraz   büyükçe  yuvarlaklar yapılıp . 
tepsiye   dizilir   sucuk ufak ufak  doğranır. 
Domatesde,   minik  minik  doğranır  doğranmış  sucuk , domates ve peynir 
karıştırıllır   arzu  edilirse   sivri    biberlerde   doğranır . 
hazırlanan   bu iç pizzacıkların   ortalarına  bölüştürülür  pizzaların  kenarlarına . 
yumurta   sarısı  sürülür  15  dakika bekletilip   kızgın fırına  verilir . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 


KOLAY PİZZA TEFLON TAVADA 

HAMUR İÇİN MALZEMELER 

1 Yumurta 
3 Çorba kaşığı yoğurt.
1,5 Çorba kaşığı sıvı yağ 
3 Kahve ,fincanı un .
1/2 Paket ,kabartma tozu
1 Fiske tuz 

ÜZERİ İÇİN..

2 Çorba kaşığı kepçap
Az,su ile ezilmiş  salça 
2 Domates,
Çarliston biber.
4-5 Tane sosis ,zeytin ,kaşar rendesi . 

******************************
KIYMALI   PİZZA 

MALZEMELER 

1  Küçük  paket  yumuşak. 125  gr. 
2  çorba  kaşığı yoğurt. 
1  yumurta . 
1  çay  kaşığı  kabartma  tozu. 
2,5   su  bardağı  un , tuz . 

ÜZERİ İÇİN . 

2-3  Sivri  biber. 
1-2  domates. 
1  yumurta  . 
kıyma. 
yarım  bardak   süt . 
1  avuç  maydonoz  yaprağı. 

HAZIRLANIŞI 

Un  elenir  ortasına  yumuşak   margarin, yoğurt,  
yumurta,  tuz, kabartma tozu  konup  yoğrulur. 
Üzeri  örtülüp  bir süre  dinlendirilir. 
Hamur  25-30  cm  çapında   bir tepsinin . 
kenarlarının  yarısına   çıkacak  kalınlıkta   açılır  
tepsiye   yerleştirilir  . 
kıyma, biber,  domates, maydonoz,   küçük küçük  doğranır . 
Hamurun  üzerine  yerleştirilir  . 
yarım  bardak  süt ile  1  yumurta   çırpılır. 
Harcın üzerine  dökülüp   orta hararetli   fırında . 
pişirilir. 
NOT   Kıymayı  önceden  biraz  pişirirseniz . 
Pizzanız   daha  lezzetli  olacaktır. 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx


KOLAY  PİZZA 

MALZEMELER 

10  dilim  lingt   Ekmek . 
1-5  su  bardağı  süt. 
3  adet  yumurta. 
1  adet  kabartma tozu. 
100 gr  kaşar   peyniri . 
7-8  adet  siyah  zeytin . 
2  adet  sivri  biber. 
2   diş   sarımsak . 
1   adet  domates. 
2  çorba  kaşığı  sıvı yağ . 
tuz, kekik . 

HAZIRLANIŞI 

Süt , yumurta, Kabartma  tozu,  yağ   iyice çırpılır . 
Kare   doğranmış  ekmeklere  bu   karışımı    ilave edilip . 
iyice  karıştırılır    ve tepsiye   dökülüp    üzeri düzeltilir . 
Üzerine   kaşar peyniri  rendesi konur    sırasıyla   zeytin . 
yuvarlak  doğranmış  sosis,    minik  minik    çentilmiş 
sarımsaklar    konulur    en üstte  domates   rendelenir. 
tuz  ve kekik   serpilip  200  derece  fırında  25  dakika   pişirilir . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

PİZZA  HAMURU 

MALZEMELER 

Yarım  kg yada 5  bardak   beyaz un .                                       
1  Bardak   ılık  su
30   gr   1  yemek kaşığı   yaş maya. 
50  gr  1  kahve  fincanı   ayçiçek  yağı. 
2   çay  kaşığı   pudra  şekeri   tepeleme . 
1  çay  kaşığı  tuz. 

HAZIRLANIŞI 

Elediğiniz   unun ortasında  önce  yarım bardak  ılık 
su  ile  yaşmayayı   iyice  ezin   biraz un  koyarak  . 
koyulaştıralım    daha  sonra  üstünü    unla  kapatın . 
Un  ayrılmaya  başladığı zaman    ortasına  şeker,  tuz,  ve yağ. 
ekleyin   kalan su  ile    hamuru   biraz  daha   yoğurun . 
ve  mayalanması  için  dinlendirin . 
Kabarmış olan    pizza  hamurumuzu    biraz daha  yoğurmaya  devam edin . 
Dilediğiniz    büyüklükte   parçalara   ayırın   elinizle  parçalara  ayırın . 
Elinizle   bastırarak  yarım   cm    kalınlığında   açın . 
Yağladığınız   tepsiye  veya  pizza   kalıplarına   döşeyin . 
Üzerine   koyacağınız   malzemelerle    birlikte   çeşitli . 
pizzalar   yapabilirsiniz  küçüklük   büyüklük   olarak . 
afiyet olsun . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

TEFLON TAVADA   PİZZA 

Başta bana  dediklerinde tavada  pizzamı  olurmuş .  
canım  dedim   üstü nasıl  pişecek  falan dedim .  
ama cesaretimi  toplayıp  sabah kahvaltısı için .  
mutfaga   girdim ve yaptım  çayın demlenmesi .  
Sofranın  hazırlanmasına  kadar  hemen pişti .  
sadece 15  dakika  evin içine  mis gibi  kokusuda  
yayıldı . 

Nevzoşum  çok şaşırdı   ne zaman  hangi .  
arada  yaptın  sen  dedi  ve çok  beyendik .  
Nevzoşum   daha  yokmuydu   bu  bana   yetmediki .  
dedi   kısacası   artık   dışardan   pizza  almayız  onu söyliyim .  
Nevzoşum   hiç  farkı   yok  dedi  .  hatta   bol malzemeli  .  
ve  mükemmel  olmuş  dedi  tam  not  aldı   .  
bu  pizza  bizden   sizlere  tavsiye  ederim . 

MALZEMELER 

3  Kahve  fincanı    un .  
1   kahve  fincanı   yoğurt.  
1  adet  yumurta.  
2   yemek   kaşığı   sıvı yağ.  
1  çay  kaşığı   kabartma tozu. tuz  
Salça  veya  kepçap  . 

ÜST  MALZEMELER  İÇİN . 

İstediğiniz  elinizde  olan   malzemeleri  koyabilirsiniz.  
Sucuk,  sosis,  domates, biber,  kaşar rendesi  vs   

HAZIRLANIŞI

Hamurun  tüm malzemelerini   kaşıkla   kaşıkla  karıştırdım . 
ve  sıvık  bir  hamur   elde ettim  tavamı  yağladım .  
ve   güzelce  eşit  bir  şekilde   hamurumu  yaydım .  
üstüne   kepçap   döküp  onuda yaydım .  
kepçabın   üstüne   biraz   kekik  ve  feslegen serptim .  
sonra  sırasıyla    beyaz  peynir ,  kaşar  rendesi .  
Sucuk ,Sosis,  domates,  biber,  bunları  dizdim .  
İsteğe  bağlı  mantar   mısır.  
Zeytinde   konulabilir   ben koymadım  . 

Son olarak  üstüne   biraz  daha   kaşar  rendesi .  
daha   koydum ve   kapağını    kapattım .  
İlk   1  dakika   hararetli   ocakta   tuttuktan  sonra .  
ocağın  altını  kıstım  ve   15  dakika    kapağı  .  
hiç  açılmadan    pişmeye   bıraktım   kokular  .  
gelmeye  başladığında   anlıyorsunuz   zaten  piştiğini .  
15  dakika   sonra   kapattım   dilimleyip.   servis  ettim . 

Yemek   tek  kelimeyle    mükemmel    denemenizi . 
tavsiye   ederim . 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

YUFKADAN   PİZZA 

MALZEMELER 

1 Adet  yufka .  
1  Adet  yumurta.  
1-2  çay bardağı  sıvıyağ.  
1  adet  domates.  
1  adet  biber.  
100 gr  beyaz  peynir . 

HAZIRLANIŞI 

Yufkanızı  8  üçgen  parçaya kesin .  
Her parçayı   siğara  böreği  sarar  gibi .  
yarıya  kadar  sarın uçlarını  içe  doğru kıvırın .  
Sarmadığınız  uç   kısmınıda  içine  sokarak .  
çanak  şeklini verin . 

Sıvı yağla  yağlayın  peynirin içine  yumurta   akını  
kırın   tüm çanakların   içine   peyniri paylaştırıp .  
Üzerine  birer  dilim   domates  ve  biber koyun .  
kenarlarınıda   yumurta  sarısı  sürerek   180   derece de  
kızarana   kadar  pişirin . 

PİZZA lar DEVAMI İÇİN...TIKLAYIN.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx




Bizi Takip Edin

Share

Hiç yorum yok :

Yorum Gönder



BUNLARDA DİKKATİNİZİ ÇEKEBİLİR











TARİHTE BUGÜN-Hürriyet Kafe


Tarihte Bugün v.8.0
************************************

FOREX
Green Card çekilişine katılarak siz de ABD de yaşama ve çalışma imkanına kavuşabilirsiniz! ABD......
ADİL IŞIK